花椒是川菜區別於其他菜系的重要佐料， 同時具有重要的藥用價值。 作為川菜故鄉的四川， 正準備打造名副其實的花椒第一省。
成都人均一年至少吃4斤花椒
四川人民特別愛吃花椒， 有資料顯示， 每年大約有8000萬斤花椒銷往成都的火鍋店、川菜館等餐飲企業。 根據推算， 成都人去年人均至少吃掉了4斤花椒。
所以， 考慮到花椒的重大價值和廣闊的市場前景， 四川擬確定37個縣市區種花椒， 打造“花椒產業第一省”， 並且提出了《關於推進花椒產業持續健康發展的意見（徵求意見稿）》。
／／四川花椒產業發展目標
到2022年
▲種植規模擴大到600萬畝
▲年產優質花椒乾果30萬噸
▲實現綜合產值300億元
▲建成花椒產業重點縣20個
▲省級以上花椒產業園區10個
(其中國家級花椒標準化示範園2個)
▲知名龍頭企業10個
／／培育知名花椒品牌
《意見》明確， 要結合“漢源花椒”“茂縣大紅袍”“越西貢椒”等優勢品牌， 著力培育形成一批具有地域特色的花椒公共品牌或地標產品。 到2022年， 建成全國知名的花椒品牌5個， 品牌產品覆蓋率達到80%。
／／37個縣市區種花椒 看看有沒有你家鄉
為推動花椒產業提質增效， 助力扶貧攻堅， 《意見》提出， 四川將努力打造全國種植面積最大、發展水準領先、綜合效益顯著的花椒產業第一省。
四川提出加快形成以青花椒（藤椒）、紅花椒為主的3個特色優勢種植區：
川西紅花椒集中區（14個縣）
以漢源縣、茂縣、金川縣、丹巴縣、康定縣、瀘定縣、九龍縣、木裡縣、鹽源縣、昭覺縣、喜德縣、冕寧縣、越西縣、美姑縣的幹熱乾旱河谷區為重點， 培育形成“漢源花椒”“茂縣花椒”“靈山正路椒”等紅花椒集中區。
攀西青花椒集中區（7個縣市）
以鹽邊縣、鹽源縣、甯南縣、金陽縣、布拖縣、德昌縣、西昌市為重點， 培育形成以“金陽青花椒”為主的青花椒集中區。
川中青花椒（藤椒）集中區（16個縣市區）
以平昌縣、渠縣、廣安市廣安區、廣安市前鋒區、岳池縣、南充市高坪區、西充縣、營山縣、三台縣、蓬溪縣、樂至縣、自貢市沿灘區、瀘縣、仁壽縣、洪雅縣、峨眉山市為重點，
“劃設這3個片區， 並不是臨時起意， 而是綜合了花椒的生物學特性、各地自然條件以及當地人的意願等因素。 ”四川省林業廳產業處處長秦茂介紹， 川西集中區和攀西集中區是四川傳統的花椒種植地， 也是四川最大的花椒種植地， 當地群眾早已能夠熟練種植花椒。 “川中片區雖然是近幾年才發展起來的， 但據我們瞭解， 這個片區的氣候適合花椒種植。 ”秦茂說， 由於市場價格相對穩定， 沒有大起大落， 花椒種植和銷售近年來吸引了越來越多的人。
／／川菜飄香帶動花椒需求 內銷之外還出口
另外， 隨著川菜風靡全球， 越來越多的人愛上了川菜， 這帶動了全國乃至全球的川菜館對花椒的需求。 特別是火鍋， 對花椒的需求量最大。
其實， 愛吃花椒的不只是四川人。 事實上， 四川花椒不僅銷往國內的雲南、東北等地， 還出口到海外。 比如日本、韓國， 還有歐洲、美洲的華人聚集地， 都是花椒主要的出口地。
／／致富點評
四川是全國花椒主產區。截至去年年底，四川省花椒種植面積423萬畝，年產量6萬餘噸，年產值45億元。儘管四川花椒各項指標均居全國首位，但仍然存在花椒基地管理粗放、果品保鮮加工不足、知名品牌缺乏、綜合效益低下等問題。
在過去，四川的花椒以制油、幹鮮製品等初級產品出售為主，產品單一且附加值低。而作為全國最大的花椒種植基地，四川省目前還沒有能拿得出手的花椒品牌，因此，通過政府搭台、企業唱戲，推進花椒產業提質增效就顯得尤為重要。
實習編輯：史芳靜
編輯：張程
責任編輯：張磊
《致富青年幫》廣播節目收聽： 中波收聽：AM720（華北、華東部分地區）
網上收聽：央廣網（www.cnr.cn或country.cnr.cn）
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都是花椒主要的出口地。／／致富點評
四川是全國花椒主產區。截至去年年底，四川省花椒種植面積423萬畝，年產量6萬餘噸，年產值45億元。儘管四川花椒各項指標均居全國首位，但仍然存在花椒基地管理粗放、果品保鮮加工不足、知名品牌缺乏、綜合效益低下等問題。
在過去，四川的花椒以制油、幹鮮製品等初級產品出售為主，產品單一且附加值低。而作為全國最大的花椒種植基地，四川省目前還沒有能拿得出手的花椒品牌，因此，通過政府搭台、企業唱戲，推進花椒產業提質增效就顯得尤為重要。
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