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韓式海苔飯卷的正宗做法學起來!

從廚師長朋友那裡學來的, 韓式海苔飯卷的正宗做法!

【韓式海苔飯卷】 食材: 溫熟米飯2碗量、雞蛋2顆、小黃瓜1/4條、紅蘿蔔50g、火腿100g、醃黃蘿蔔100g、海苔片3~4片。

調味料: 香油1小匙、鹽少許

Step1: 雞蛋打勻, 起油鍋煎成略帶厚度的蛋皮後卷起、切段;紅蘿蔔切絲, 火腿、醃黃蘿蔔和小黃瓜切細長條狀備用。 Tips:小黃瓜切開後可先撒上些許鹽, 靜置數分鐘後待其自然出水, 並于包入海苔卷前取出、擠壓出多餘水分再包裹,

口感尤佳。

Step2: 紅蘿蔔絲與火腿條個別以小火煎熟、放涼備用。

Step3: 取米飯加入香油和鹽拌勻。

Step4: 取一海苔片依序鋪上米飯、蛋絲、小黃瓜、紅蘿蔔絲、火腿和醃黃蘿蔔後卷起,

於海苔卷外層刷上一層香油即完成。 Tips:卷起時可於開口處放少許米飯幫助沾黏。

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