說到芝麻醬， 曾有一句話對它的描述非常具體， “入口綿， 到口光， 嚼後香， 吃後想”。 在各式各樣的調味品中， 也只有芝麻醬能做到遇鹽變鹹， 遇糖變甜， 單吃很香的本領。 另外， 用芝麻醬與一些食物搭配不僅起到了豐富口味的作用， 也提高了食物本身的營養價值。
在我國吃芝麻醬的喜好是用芝麻醬抹在饅頭或者麵包上， 這樣就成一分中國式的“三明治”， 或者是拿芝麻醬來拌麵條， 這些都是最常見的吃法。
另外， 芝麻醬除了可以提升口味外， 對人體還有以下三種功效：
1、養顏抗衰老
芝麻醬中含有大量的亞油酸、軟磷脂、維生素E等物質， 其特點就是具有軟化血管的功效， 並且芝麻醬中含有的卵磷脂， 可預防過早產生白髮或脫落的功效。 對於處於更年期的婦女朋友芝麻醬中的維生素E更為適合。
2、強壯骨骼
說到強筋健骨的食物， 我們馬上都會想到一些乳製品、豆類或一些蔬菜等。 其實芝麻醬中的含鈣量也是不容忽視的。 芝麻醬中該去的含量甚至高於豆類和蔬菜， 因此常吃芝麻醬對於我們骨骼、牙齒都是極有益處的。
3、優質蛋白
很多人可能不知道， 芝麻中的蛋白質， 甚至高於雞蛋和瘦牛肉， 所以常吃芝麻醬是一個很好補充人體蛋白質的來源。