白酒消費領域呈現多元化特點， 其中， 收藏消費是近年來市場發展非常好的領域。 中國酒業協會白酒分會副秘書長、釀酒大師宋書玉用“熱鬧”一詞來形容近年來的白酒收藏市場， “尤其高端白酒愈加被消費者所認可。 ”高端白酒連連漲價那十年， 帶動的是產品銷售火爆， 同時也帶熱了白酒收藏市場。
從收藏消費的熱門藏品來講， 依然聚焦於一線名酒， 包括名酒的年份酒、限量酒以及酒企遇有重大活動， 或為了國家的重要事件、重大活動而推出的名酒紀念酒等等都是藏家追逐的熱點， 甚至在正常市場上消費的高端白酒， 也有部分消費者買來收藏。
能夠成為收藏級白酒的標準， 第一要酒好， 第二要包裝精美。 宋書玉表示， 熱衷於白酒收藏的消費者， 投資白酒的目的主要用於收藏， 很少有用以消費的。 “也許可能他們會在收藏白酒若干年之後，
2013年高端白酒市場消費遇冷， 產品大量積壓， 但白酒收藏市場受此影響不太明顯。 那麼， 這對於各大高端白酒品牌來說， 既然產品在大眾消費市場流通受阻， 自然就會轉向白酒收藏市場。 而事實上， 很多大型酒企都在走這條路，
從供需角度講， 高端酒屬於稀有資源。 受到生產條件、貯存條件等多種因素的影響， 高端白酒的生產短期內不會放量， 只占到國內整體白酒產量的1%左右， 而且這個比例在幾年甚至十幾年內都不會有放大的可能。 宋書玉認為， 隨著人們生活水準的提高， 對於高端白酒的需求還會不斷提升， 因此市場的供需矛盾會長期存在， 而這一供需矛盾恰恰也就決定著白酒收藏消費市場的長期存在。