日本鰻魚飯可以說是赴日本一定不能錯過的美食之一。 今天我們就來慢慢品鑒鰻魚飯..
稱日本是最愛吃鰻魚的國家， 一點也不為過。
日本專門吃鰻魚的餐廳， 一般會有兩種選擇：
うな丼（鰻魚蓋飯）和鰻重（鰻魚盒飯）。 鰻魚飯放在碗裡的稱作“鰻丼”， 放在貴重漆器盒裡的稱作“鰻重”。 另外還會被分為“松竹梅”三個檔次或者“特上、上、並”之類的字樣。
鰻魚的烤法很有講究：
日本“鰻魚飯界”甚至一句俗話：“串打ち三年、割き八年、焼き一生”。 意思就是學習穿串要三年， 學習宰殺處理要八年， 學習烤鰻魚要用一生。 另外， 關東關西的烤法和吃法都有所不同~
關 東
關東流派習慣背開式， 由背部切開鰻魚， 先蒸再烤， 不油膩且口感軟嫩， 觸舌即化。 吃起來魚肉緊實， 滋味豐富。
關 西
關西流派， 腹開式， 由腹部切開鰻魚， 直接烤， 一般只用1-1.2斤的鰻魚。 表皮香脆， 鰻魚皮下脂肪香甜， 肉質有彈性。 保留了鰻魚的肉汁， 吃起來肥嫩。
科普完畢， 你是否已垂涎三尺？下面我們來推薦十間位於東京的高級鰻魚飯餐廳， 熱愛鰻魚飯的你， 一定不要錯過了！
尾 花
地址：東京都荒川區南千住5-33-1
尾花在東京是家知名的鰻魚老店，店內精選的鰻魚絕對能滿足任何人挑剔的味蕾。由南千住車站步行只需要 5 分鐘，非常方便。這裡的價格雖然有些高，但絕不會後悔把錢花在好吃的鰻魚上。
明神下 神田川
地址：東京都千代田區外神田 2-5-11
如果想尋找位於神田地區的鰻魚餐廳，可以選擇前往明神下神田川 。進入舒適溫馨的用餐區並品嘗店內優質的鰻魚，但由於明神下神田川是間高人氣餐廳，請前往用餐前務必儘早預訂座位，不然可能會因為等久放棄錯過其美味。
鰻魚 赤阪 勢きね
地址：東京都港區赤阪 9-1-7
鰻魚赤阪勢きね是東京著名的鰻魚餐廳，有不少名人曾在這裡用餐！店內供應精選的鰻魚，在功能表上，其中一道特別餐點是Hitsumabushi ，據說這是類似茶泡飯吃法的鰻魚料理。另外，它是米其林一星的餐廳，也是所有一星餐廳之中，能品嘗到美味鰻魚的地方。
安 齋
地址：東京都杉並區荻窪 4-12-16
安齋是位於杉並區荻窪的著名餐廳且大多數客人在來店前都會先做好預約，要不然會等候很久。這裡供應高品質的鰻魚，可以享用到不同於一般料理方法，風味獨特的鰻魚料理。
Hyotanya 6 Chome Store
地址：東京都中央區銀座 6-12-15
在東京，可以在銀座的ひょうたん屋6丁目店品嘗到來自關西風味的鰻魚。平日可以前往這裡吃午餐，店內午餐套餐大約為1500日元。價格和食物絕對成正比，入口即化的鰻魚，絕對會讓人再次光臨。
一二三 (Hifumi) 總店
地址：東京都世田谷區若林 4-24-15
身處東京世田谷區的話，一定要去一二三總店享用那裡的鰻魚飯。由於店家需要時間來完成燒烤鰻魚的料理過程，因此為了節省時間，建議先打電話預約，並在預約的時候預先訂餐。
川 榮
地址：東京都北區赤羽 1-19-16
這間受歡迎的餐廳川榮，經常在電視節目中被介紹提及。商店的外觀及室內裝潢，讓人有一種彷佛回到昔日東京美好日子的錯覺。這裡的鰻魚非常好吃，且深受當地人讚賞。如果你未曾到過川榮，真的會有遺憾。順便建議可以品嘗下川榮的鰻魚煎蛋捲。
味 治
地址：東京都中野區中野 5-57-10
著名的味治位於中野區，曾經被收錄在流行的漫畫《美味大挑戰》中。店內才華洋溢的廚師利用代代相傳的配方和技術，仔細地燒烤鰻魚。售價3500日元的鰻重不僅僅好吃、用料實，而且還比別家便宜，性價比超高。
稻 毛 屋
地址：東京都文京區千駄木 3-49-4
許多名人會為了品嘗稻毛屋的知名鰻魚而特地前往西日暮裡。稻毛屋還提供了各式各樣的日本清酒，對於品嘗日本清酒的新手來說，在嘗試過一口日本清酒，一口美味鰻魚這樣奇特的吃法後，可能會從此迷上鰻魚與清酒的組合！
大 和 田
地址：東京都澀谷區圓山町 1-17
即使在熱鬧的澀穀，也有非常優質的鰻魚餐廳，就是大和田，更是許多年輕人聚集的地方。不同於喧囂的室外活動，這家餐廳完全呈現一種不同的氣氛。來這裡不僅可以品嘗美味的鰻魚，也能體驗正宗日本料理的氛圍。
可以說，這些餐廳在日本東京十分知名，雖然有些價格稍貴，但是絕對值得品嘗！如果你是鰻魚愛好者，不妨抽個時間前往這些餐廳一一品嘗過來！！絕對不會讓你失望~
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尾花在東京是家知名的鰻魚老店，店內精選的鰻魚絕對能滿足任何人挑剔的味蕾。由南千住車站步行只需要 5 分鐘，非常方便。這裡的價格雖然有些高，但絕不會後悔把錢花在好吃的鰻魚上。
明神下 神田川
地址：東京都千代田區外神田 2-5-11
如果想尋找位於神田地區的鰻魚餐廳，可以選擇前往明神下神田川 。進入舒適溫馨的用餐區並品嘗店內優質的鰻魚，但由於明神下神田川是間高人氣餐廳，請前往用餐前務必儘早預訂座位，不然可能會因為等久放棄錯過其美味。
鰻魚 赤阪 勢きね
地址：東京都港區赤阪 9-1-7
鰻魚赤阪勢きね是東京著名的鰻魚餐廳，有不少名人曾在這裡用餐！店內供應精選的鰻魚，在功能表上，其中一道特別餐點是Hitsumabushi ，據說這是類似茶泡飯吃法的鰻魚料理。另外，它是米其林一星的餐廳，也是所有一星餐廳之中，能品嘗到美味鰻魚的地方。
安 齋
地址：東京都杉並區荻窪 4-12-16
安齋是位於杉並區荻窪的著名餐廳且大多數客人在來店前都會先做好預約，要不然會等候很久。這裡供應高品質的鰻魚，可以享用到不同於一般料理方法，風味獨特的鰻魚料理。
Hyotanya 6 Chome Store
地址：東京都中央區銀座 6-12-15
在東京，可以在銀座的ひょうたん屋6丁目店品嘗到來自關西風味的鰻魚。平日可以前往這裡吃午餐，店內午餐套餐大約為1500日元。價格和食物絕對成正比，入口即化的鰻魚，絕對會讓人再次光臨。
一二三 (Hifumi) 總店
地址：東京都世田谷區若林 4-24-15
身處東京世田谷區的話，一定要去一二三總店享用那裡的鰻魚飯。由於店家需要時間來完成燒烤鰻魚的料理過程，因此為了節省時間，建議先打電話預約，並在預約的時候預先訂餐。
川 榮
地址：東京都北區赤羽 1-19-16
這間受歡迎的餐廳川榮，經常在電視節目中被介紹提及。商店的外觀及室內裝潢，讓人有一種彷佛回到昔日東京美好日子的錯覺。這裡的鰻魚非常好吃，且深受當地人讚賞。如果你未曾到過川榮，真的會有遺憾。順便建議可以品嘗下川榮的鰻魚煎蛋捲。
味 治
地址：東京都中野區中野 5-57-10
著名的味治位於中野區，曾經被收錄在流行的漫畫《美味大挑戰》中。店內才華洋溢的廚師利用代代相傳的配方和技術，仔細地燒烤鰻魚。售價3500日元的鰻重不僅僅好吃、用料實，而且還比別家便宜，性價比超高。
稻 毛 屋
地址：東京都文京區千駄木 3-49-4
許多名人會為了品嘗稻毛屋的知名鰻魚而特地前往西日暮裡。稻毛屋還提供了各式各樣的日本清酒，對於品嘗日本清酒的新手來說，在嘗試過一口日本清酒，一口美味鰻魚這樣奇特的吃法後，可能會從此迷上鰻魚與清酒的組合！
大 和 田
地址：東京都澀谷區圓山町 1-17
即使在熱鬧的澀穀，也有非常優質的鰻魚餐廳，就是大和田，更是許多年輕人聚集的地方。不同於喧囂的室外活動，這家餐廳完全呈現一種不同的氣氛。來這裡不僅可以品嘗美味的鰻魚，也能體驗正宗日本料理的氛圍。
可以說，這些餐廳在日本東京十分知名，雖然有些價格稍貴，但是絕對值得品嘗！如果你是鰻魚愛好者，不妨抽個時間前往這些餐廳一一品嘗過來！！絕對不會讓你失望~
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