主料
豬耳朵 2個草果 2顆八角 2顆香葉 6片桂皮 3片茴香 4克辣椒 5個花椒 5克冰糖 8顆老抽 12克生抽 20克
輔料
生薑 5片大蔥 3段黃酒 15克食鹽 清水
滷味豬耳的做法
1. 豬耳朵用刀片將豬毛剔除乾淨， 清洗乾淨！
2. 將生薑5片， 大蔥3段， 黃酒15克和 清水一起煮開， 再將豬耳朵放入沸水鍋焯水3分鐘， 撈出沖洗乾淨。
3. 準備好鹵煮的調料：草果2顆、八角2顆、香葉6片桂皮3片、茴香4克、辣椒5個、花椒5克、冰糖8顆、老抽12克、生抽20克。
4. 將鹵煮的調料全部放入鍋裡。
5. 再將沖洗乾淨的豬耳朵放入鍋裡， 加入約1200克清水。
6. 蓋上鍋蓋， 啟動【收汁•無錫排】功能， 烹飪程式自動執行。
7. 等到烹飪程式顯示0:00時， 可以打開鍋蓋， 視個人口味加入 的食鹽， 即可出鍋！