每年農曆的十二月初八， 就是臘八節了。 在那一天， 老百姓就會吃臘八粥等傳統的食品來慶祝， 這種習俗在我過已經有很久遠的歷史， 人們會到比較有名的廟宇拜神， 以驅邪避鬼， 求家人一年的平安。
如今， 臘八節開始逐漸被人們淡忘。 你是否還記得， 臘八節喝臘八粥?
你知道嗎， 喝臘八粥是這樣來的
臘八這一天有吃臘八粥的習俗， 臘八粥也叫“七寶五味粥”。 據說臘八粥傳自印度。 佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國淨飯王的兒子， 他見眾生受生老病死等痛苦折磨， 又不滿當時婆羅門的神權統治， 捨棄王位， 出家修道。 初無收穫， 後經六年苦行， 于臘月八日， 在菩提樹下悟道成佛。 在這六年苦行中， 每日僅食一麻一米。 後人不忘他所受的苦難， 于每年臘月初八吃粥以做紀念， 從此佛門定此日為“佛成道日”， 誦經紀念， 相沿成節。
我國喝臘八粥的歷史， 已有一千多年。 最早開始于宋代。 每逢臘八這一天， 不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。 到了清朝， 喝臘八粥的風俗更是盛行。 在宮廷， 皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥， 並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。
你知道嗎， 臘八粥是這樣煉成的
中國各地臘八粥的花樣， 爭奇競巧， 品種繁多。 其中以北京的最為講究， 攙在白米中的物品較多， 如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下二十種。 人們在臘月初七的晚上， 就開始忙碌起來， 洗米、泡果、撥皮、去核、精揀然後在半夜時分開始煮， 再用微火燉， 一直燉到第二天的清晨， 臘八粥才算熬好了。
臘八粥食材
臘八粥的“現代”做法
1、準備好所需食材
2、把薏仁、玉米碴、紅小豆、綠豆、紅芸豆、蓮子、花生仁和紅棗提前用清水浸泡
3、大米、小米和糯米清洗乾淨
4、將浸泡充分的各種原料混合
5、添加桂圓肉和適量清水， 入高壓鍋
6、大火煮至上汽， 轉小火慢壓20分鐘， 關火自然排氣
臘八粥
大家都準備好了嗎?臘八粥喝起來!