< 鍋巴炒肉 >
小時候最喜歡的便是鍋底的鍋巴， 又脆又香， 不喜歡吃飯的小孩卻都爭著要吃鍋巴， 或許是對一份兒時情懷的執著， TOP這次試著做了一次鍋巴炒肉， 被那股懷舊的香味彌漫著， 也是一種穩穩的幸福啊。
基本食材
用來做鍋巴的飯團
鍋巴的製作過程十分有趣，
飯團被碾成薄薄一片，
再煎成透亮透亮的鍋巴。
鍋巴屬於上火的食物
儘量不要吃太多
美味的食物
貴在分享噢 >
記憶中母親做的鍋巴
回憶剝落， 看見小時候
說起零食， 很多人心裡都會有很多想法或回憶， Top的童年也有零食勾勒出來的畫面。
那時候， Top和大多數人一樣， 喜歡吃零食， 每天和爸媽死纏爛打就為了討一兩塊零花錢去買零食。 吃過的零食還相當不少：大大卷泡泡糖、小當家乾脆面、口哨糖、魔鬼變色糖、跳跳糖、棉花糖、老鼠屎、椰子糖、蟹黃面、豬腳圈、豬耳朵、大白兔奶糖……每一種零食， Top都能講出好多相關的趣事。 而關於鍋巴， 那是Top兒時最難以磨滅的記憶。
再見鍋巴
還記得那是背著書包蹦蹦跳跳去上學的年代，
有一段時間， Top的媽媽為了應付Top每天糾纏討零花錢， 就想到自己做零食給Top吃的方法。 她做的正是簡單的鍋巴， 把煮熟的大米碾成平面， 再進油鍋裡炸， 炸好之後油還可以用來炒雞蛋， 可以說是又節省又方便的事。
媽媽炸鍋巴的時候， Top就在一邊看， 看著油鍋沸騰， 白色的大米餅最後被炸至金黃是一種由期待變至高興、激動的心情， 我至今還會回味那種簡單、原始的情緒。 炸好後的鍋巴就用剪刀分剪， 裝進塑膠袋裡隨身攜帶。 Top一般喜歡和同學們分享鍋巴， 既有一點分享的情操， 也有一絲炫耀的意思。
鍋巴口感酥脆， 味道甜香， 但畢竟過於單調， Top就想著給鍋巴增添點色彩。
鍋巴一連吃了三個月， Top纏著媽媽做鍋巴， 但媽媽一般要隔兩三天才給Top做一回， 她怕Top吃多了上火。 後來Top真的因為上火得了一場病， 還上醫院看醫生， 折騰了好幾天。 從那以後， 媽媽就不給Top做鍋巴了。
往事如煙， 再回首
長大以後， 曾回憶往事， 便覺得那是段特別的時光， 也曾嘗試過自己做一回鍋巴， 一樣的材料、一樣的做法， 撒過鹽、淋過醬油、沾過豆醬、辣醬， 還嘗試過番茄醬……但吃起來已經沒有了兒時的味道， 總覺得就是一塊幹乾巴巴的餅乾， 不由悵然失望。
到如今， 走的路多了，看的視野廣了，Top就有了新的想法，於是便做了一道鍋巴炒肉。淺嘗之後，驚喜萬分，便覺得找對了方向。
人總會隨著時間成長，兒時滿足于一種簡單的味道，漸漸長大以後，人生經歷也相對豐富起來，品味則需要更多層次來填補。
我們緬懷過去，因為記憶甘甜，總有溫馨、美好的時刻值得紀念。
我們更應該展望未來，因為發展進步是一條永恆不變的道路。
在人生道路上，每一次磕磕絆絆，都是一味佐料，待料足了、層次豐富了，自然而然就成了鍋巴炒肉。
願所有朋友都像這道鍋巴炒肉一樣，有一個多層次、豐滿而美好的人生。
走的路多了，看的視野廣了，Top就有了新的想法，於是便做了一道鍋巴炒肉。淺嘗之後，驚喜萬分，便覺得找對了方向。
人總會隨著時間成長，兒時滿足于一種簡單的味道，漸漸長大以後，人生經歷也相對豐富起來，品味則需要更多層次來填補。
我們緬懷過去，因為記憶甘甜，總有溫馨、美好的時刻值得紀念。
我們更應該展望未來，因為發展進步是一條永恆不變的道路。
在人生道路上，每一次磕磕絆絆，都是一味佐料，待料足了、層次豐富了，自然而然就成了鍋巴炒肉。
願所有朋友都像這道鍋巴炒肉一樣，有一個多層次、豐滿而美好的人生。