青椒的功效作用
生青椒含水量高(74％～94％)， 熱量低， 但隨著它的成熟含水量會降低， 熱量會增高。 青椒含有豐富的維生素C和維生素A， 兩者的含量均隨其成熟程度而增加。 一般來說， 維生素C的量是番茄的3．5倍， 與草莓和檸檬的含量差不多。 對疾病和健康的影響 青椒能增強人的體力， 緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。 青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用， 能增進食欲、幫助消化、促進腸蠕動、防止便秘。
食材明細
瘦豬肉 300克
榨菜 1包
青椒 3個
做法步驟
1
袋裝榨菜洗淨瀝幹
2
青椒切絲
3
瘦肉切絲
4
準備適量蔥末與薑絲
5
將瘦肉絲用少許生抽與鹽醃10分鐘入味
6
鍋內油熱後下肉絲滑炒開至變色
7
然後下榨菜絲翻炒幾下
8
接著倒入青椒絲一起翻炒均勻，適量加點點鹽
9
最後撒蔥花起鍋
8
接著倒入青椒絲一起翻炒均勻，適量加點點鹽
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最後撒蔥花起鍋