說真的在麵包裡我比較喜歡貝果， 它很有嚼勁， 其實它還有一個名字叫百吉餅， 用我的做法來做是很簡單的， 甜甜圈很好吃但是它用油炸過， 貝果相對健康， 而且貝果可以發展成別的美食， 比入貝果加入雞肉莎莎醬， 加入蜂蜜堅果牛油果等等， 吃的我好開心。
材料：水175g， A高筋麵粉125g， 酵母2g， B高筋麵粉200g， 白糖20g， A麥芽糖20g， 一茶匙鹽， 4L的水， 10g小蘇打， A麥芽糖20g， 一個大蒜碎， 1根蔥切碎， 一茶匙的黑芝麻，
做法：
1、做酵頭：175g水加A高粉和酵母混合， 放到溫度的地方蓋起來發酵。
2、酵頭髮好後用筷子攪拌， B高粉、白糖、鹽、麥芽糖混合， 然後一勺一勺的加進酵頭裡攪拌。
3、麵團攪拌好後拿出來和麵， 直到揉出手套膜最好， 稍微差點也可以。
4、揉好的麵團放到盆子裡蓋好，
5、拿出烤盤。 鋪上烘培紙， 在塗上油， 把麵團分割成6等份（想幾等就幾等）， 在揉成團， 蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
6、在把靜置後的麵團中間戳一個洞， 在放另一隻手指一面轉圈， 一面擴大圈， 做好後在蓋上保鮮膜靜置20~40分鐘。 （怎麼知道發好了呢?準備一碗水， 把貝果放進去， 是浮在水上就是好了， 浮在中間是還沒有發好， 就在繼續發。 ）
7、混合香料：把大蒜、蔥、黑芝麻、洋蔥、一茶匙的鹽混合起來， 在預熱烤箱200°
8、4L的水煮開， 後加小蘇打和A麥芽糖進去， 把發好的麵團丟進去煮每一面煮60秒， 後拿出來， 在燙好的麵團上撒上香料。
9、烤箱上層200°14分鐘，麵包變的金黃就拿出來放涼，就可以食用了。
9、烤箱上層200°14分鐘，麵包變的金黃就拿出來放涼，就可以食用了。