滷味大腸做多了， 一頓沒吃完。 剩一些加熱後， 感覺油脂太多， 加一些香菇或者蘿蔔這樣比較去油膩的食材一起燉煮， 味道更好。
·難度：容易
·烹飪時間：2分鐘
·口味：辣
·做法
·食材
·相關常識
·相宜相克
·
1 把泡發洗淨的香菇切成小塊。
·
2 鹵豬腸切小塊。
·
3 將切好的香菇和豬腸裝入盤中， 待用。
·
4 炒鍋中倒入適量食用油燒熱， 放入薑片、蒜末、蔥段。
·
5 再倒入幹辣椒， 炒出辣味。
·
6 放入豬腸。
·
7 翻炒均勻。
·
8 淋入料酒， 拌炒一會。
·
9 加入少許清水。
·
10 放入豆瓣醬、老抽、鹽、雞粉。
·
11 調成小火，快速炒勻調味。
·
12 倒入適量水澱粉。
·
13 快速炒至湯汁收幹。
·
14 關火，盛出炒好的菜，裝入盤中即可。
9 加入少許清水。
·
10 放入豆瓣醬、老抽、鹽、雞粉。
·
11 調成小火，快速炒勻調味。
·
12 倒入適量水澱粉。
·
13 快速炒至湯汁收幹。
·
14 關火，盛出炒好的菜，裝入盤中即可。