你在雲南都留下了什麼美好的回憶？
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山清水秀， 人傑地靈，
遍地都是好吃的，
大概是人們對雲南的普遍印象。
我們的故事，
就是從一次被套路的雲南之旅開始的。
▼
當時的曆哥正處於人生低谷，
朋友約他出去散散心，
曆哥沒想太多拎起行李箱就出發了。
無量山高聳入雲，
劍湖水清涼甘冽，
懸崖邊采蜂蜜，
梯田裡種紫粳……
曆哥被迷得七葷八素，
朋友遞過來一杯當地的紫米露，
曆哥喝一口又喜歡得五迷三道，
朋友瞅准了時機跟他說——
咱把雲南帶回去吧。
全帶回來肯定不現實，
帶回來一些雲南的好東西還是可以的。
讓人們就算腿暫時到不了雲南，
嘴也能先走一步！
而紫米露，
就是在雲南工藝的基礎上加以研究，
一研究就研究了兩年，
現在它終於開門送吃送喝了！
因為紫米產自哈尼族的梯田，
所以小店被取名為哈尼米兜。
帶你穿越喝雲南
山水養人也養米，
哈尼族的紫米質地上乘，
但是產量非常低。
不過為了成就最好的紫米露，
成本從來不在曆哥的考慮範圍。
蒸米是最重要的工序，
一定要用雲南的竹簾子，
這樣可以吸收竹子獨特的清香味。
蒸米在繼承原始方法的基礎上，
還經過曆哥科學的升級改良，
時尚與傳統相結合，
蒸出來的紫米軟糯而帶有顆粒感，
足有大半杯呢。
紫米露中的果泥，
用的都是最佳原產地的鮮果，
急速冷凍到零下18度，
全程冷鏈運輸過來，
最大限度的保證水果的原汁原味，
同時保證四季都是一個味兒。
此外還要加冰塊和蔗糖。
冰是為了托住米，
讓紫米能均勻的飄散在果泥中，
糖度全靠雲南運來的自製蔗糖，
真正做到原生態和無添加。
也是因為原生態無添加，
這杯紫米露的保質期很短。
儘管原料都是現場加工，
也必須半小時內喝完。
如果你的紫米露一放好幾天，
那麼你喝的可能是杯假的紫米露……
必嘗推薦
優酪乳紫米露
紫米露+自釀優酪乳，酸酸甜甜回味無窮。
芒果紫米露
精選小台芒，果漿濃郁。
榴槤紫米露
選用泰國金枕榴槤，愛榴槤的人不能錯過。
帶你穿越看雲南
小店裝修的也帶著詩意，
沒有鋪天蓋地的文物古玩壓陣，
但空間投射出細膩的雲南元素——
一整面牆手繪原陽梯田的牆畫，
藤編的吧台竹椅找老手藝人私人訂制，
空氣裡流轉著悠長的古曲，
書櫃裡放著可以任意拿取的書。
地上的櫃子供客人免費儲物，
就算不喝東西也沒關係，
你呆著舒服就好。
小店還有一面空白的牆，
留給那些去過雲南的朋友們，
拿紀念品或者照片可以來店裡換儲值卡，
你貢獻的這些寶貝就會上牆永久保存。
曆哥還會組織志同道合的朋友們去雲南玩，
一起去到大山裡的原材料基地，
挽起褲腳紮入梯田深處，
去觀賞蜜農爬懸崖采崖蜜，
去參與釀制古方紅糖和採摘野梅……
不過要親手買到崖蜜，
請先確定你有一個好酒量，
不把蜜農灌倒，
喝的不開心是不會賣給你的……
▲一杯紫米露品味雲南！
帶你穿越喝雲南
山水養人也養米，
哈尼族的紫米質地上乘，
但是產量非常低。
不過為了成就最好的紫米露，
成本從來不在曆哥的考慮範圍。
蒸米是最重要的工序，
一定要用雲南的竹簾子，
這樣可以吸收竹子獨特的清香味。
蒸米在繼承原始方法的基礎上，
還經過曆哥科學的升級改良，
時尚與傳統相結合，
蒸出來的紫米軟糯而帶有顆粒感，
足有大半杯呢。
紫米露中的果泥，
用的都是最佳原產地的鮮果，
急速冷凍到零下18度，
全程冷鏈運輸過來，
最大限度的保證水果的原汁原味，
同時保證四季都是一個味兒。
此外還要加冰塊和蔗糖。
冰是為了托住米，
讓紫米能均勻的飄散在果泥中，
糖度全靠雲南運來的自製蔗糖，
真正做到原生態和無添加。
也是因為原生態無添加，
這杯紫米露的保質期很短。
儘管原料都是現場加工，
也必須半小時內喝完。
如果你的紫米露一放好幾天，
那麼你喝的可能是杯假的紫米露……
必嘗推薦
優酪乳紫米露
紫米露+自釀優酪乳，酸酸甜甜回味無窮。
芒果紫米露
精選小台芒，果漿濃郁。
榴槤紫米露
選用泰國金枕榴槤，愛榴槤的人不能錯過。
帶你穿越看雲南
小店裝修的也帶著詩意，
沒有鋪天蓋地的文物古玩壓陣，
但空間投射出細膩的雲南元素——
一整面牆手繪原陽梯田的牆畫，
藤編的吧台竹椅找老手藝人私人訂制，
空氣裡流轉著悠長的古曲，
書櫃裡放著可以任意拿取的書。
地上的櫃子供客人免費儲物，
就算不喝東西也沒關係，
你呆著舒服就好。
小店還有一面空白的牆，
留給那些去過雲南的朋友們，
拿紀念品或者照片可以來店裡換儲值卡，
你貢獻的這些寶貝就會上牆永久保存。
曆哥還會組織志同道合的朋友們去雲南玩，
一起去到大山裡的原材料基地，
挽起褲腳紮入梯田深處，
去觀賞蜜農爬懸崖采崖蜜，
去參與釀制古方紅糖和採摘野梅……
不過要親手買到崖蜜，
請先確定你有一個好酒量，
不把蜜農灌倒，
喝的不開心是不會賣給你的……
▲一杯紫米露品味雲南！