最近生活又上正軌了, 心情也明朗起來了,
得空還是去廚房瞎折騰一下的。
其實時間還是挺多, 只是相對以前而言, 現在時間都是分成小塊小塊的。
中秋前做月餅的時候就體會到了, 正在炒蓮蓉餡的時候, 豆豆要喝奶了, 趕緊關火餵奶去。
週末的時候, 天氣很好,
趁著豆豆上午睡覺, 做款蛋糕, 準備下午帶豆豆去川大溜達的時候帶上。
結果, 蛋糕是做好了, 豆豆卻一直睡一直睡一直睡,
到傍晚了才出了門, 蛋糕也不想帶了。
這款蛋糕用到了棉花糖, 最好是白色的。 我沒買到純白的, 棉花糖中帶綠色。
配了一杯石榴汁, 石榴季, 石榴汁不能錯過。
特別適合懶得吃石榴的我。
材料:
麵粉:100克
黃油:100克
糖粉:175克
雞蛋:2個較小的雞蛋
牛奶:40克
泡打粉:1/4
鹽:1/8小勺
棉花糖:40克
核桃仁: 50克
份量:6個
1、黃油室溫軟化後, 加入糖粉, 打發至膨松;
2、雞蛋分三次加入, 每一次都打均勻後再加入, 以免蛋油分離;
3、篩入1/3麵粉、泡打粉和鹽的混合粉, 快速拌均勻至不見乾粉;
4、再倒入1/3的牛奶拌均勻, 再篩入1/3混合粉, 這樣交替拌均勻, 直到拌完牛奶和粉類;
5、核桃仁切小粒, 放入一半到麵糊中拌均勻, 剩下一半待用;
6、把麵糊裝入倒入杯子模具中;
7、165度, 中層, 15分鐘左右。 取出, 迅速在每個蛋糕上放幾粒棉花糖, 撒上核桃粒, 繼續烤10分鐘;
8、淋上少許巧克力醬。