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核桃棉花糖杯子蛋糕

最近生活又上正軌了, 心情也明朗起來了,

得空還是去廚房瞎折騰一下的。

其實時間還是挺多, 只是相對以前而言, 現在時間都是分成小塊小塊的。

中秋前做月餅的時候就體會到了, 正在炒蓮蓉餡的時候, 豆豆要喝奶了, 趕緊關火餵奶去。

週末的時候, 天氣很好,

趁著豆豆上午睡覺, 做款蛋糕, 準備下午帶豆豆去川大溜達的時候帶上。

結果, 蛋糕是做好了, 豆豆卻一直睡一直睡一直睡,

到傍晚了才出了門, 蛋糕也不想帶了。

這款蛋糕用到了棉花糖, 最好是白色的。 我沒買到純白的, 棉花糖中帶綠色。

配了一杯石榴汁, 石榴季, 石榴汁不能錯過。

特別適合懶得吃石榴的我。

材料:

麵粉:100克

黃油:100克

糖粉:175克

雞蛋:2個較小的雞蛋

牛奶:40克

泡打粉:1/4

鹽:1/8小勺

棉花糖:40克

核桃仁: 50克

份量:6個

1、黃油室溫軟化後, 加入糖粉, 打發至膨松;

2、雞蛋分三次加入, 每一次都打均勻後再加入, 以免蛋油分離;

3、篩入1/3麵粉、泡打粉和鹽的混合粉, 快速拌均勻至不見乾粉;

4、再倒入1/3的牛奶拌均勻, 再篩入1/3混合粉, 這樣交替拌均勻, 直到拌完牛奶和粉類;

5、核桃仁切小粒, 放入一半到麵糊中拌均勻, 剩下一半待用;

6、把麵糊裝入倒入杯子模具中;

7、165度, 中層, 15分鐘左右。 取出, 迅速在每個蛋糕上放幾粒棉花糖, 撒上核桃粒, 繼續烤10分鐘;

8、淋上少許巧克力醬。

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