好看又好吃的“金錢蛋”做法

雞蛋有很多種吃法，煮雞蛋應該是大家最常吃的，剝了蛋殼就能吃，接下來介紹的一道好看又好吃的“金錢蛋”就是用煮雞蛋做的，搭配蒜薹或是蒜苗都很好吃！希望大家會喜歡！

需要準備的材料有：雞蛋，野山椒，蒜薹或蒜苗，大蒜，澱粉，生抽，耗油各少許；

1、先將蒜薹或蒜苗清洗乾淨切段，辣椒清洗乾淨切丁；

2、將雞蛋煮熟後剝殼切片，（一個可以切4-5片）；

3、均勻地拍上一層澱粉；

4、起鍋，熱油，下入蛋片煎制，直至兩面金黃後出鍋；

5、另起鍋熱油，下入蒜末大火爆香後，下入辣椒末，蒜苗或蒜薹翻炒至8成熟後，調入適量的鹽翻炒入味；

6、隨後倒入事先煎好的蛋片（不要翻動，容易散）；

7、調入適量生抽，耗油，用掂鍋替代攪拌，使得調料均勻地裹上蛋片；

8、最後出鍋裝盤，金燦燦的像金錢一樣，特別好看又好吃！