不止排骨，
其它燒烤都沒漲價
阿叔說“我做了幾年， 他們就追著吃幾年， 都是熟人， 沒必要漲那個錢”。 阿叔的小燒烤店每年都不乏新品， 但鮮少漲價。 而美食君這次吃到的山豬排骨， 竟然還保持著6年前的價格。
排骨取的是黑毛山豬的小肋排， 肉質分佈均勻。 不需要多餘的燒烤調料， 在阿叔精湛的燒烤手藝下， 一根散發天然肉香味的排骨就端了出來， 抓起來一聞， 滿腦子都忘了形象這回事， 只顧著貼著牙口啃， 不大一會就啃得乾乾淨淨。
相對於自帶肉香的山豬排， 普通排骨的香味則需要在香料的引導下， 才能釋放得完美。 阿叔用了蒜、香茅和義大利香草烹製後的小排骨， 色澤、口感、味道全都上升到完美的境界。 端上桌時再撒上點蔥末， 中和些許油煙的同時又增了份蔥香。
美食君第一件事就是埋頭找連帶脆骨的那塊， 焦香的瘦肉包裹著清脆的軟骨， 放進嘴裡嚼得哢哢響， 香到不行。
吃到最後， 盤底的排骨都只剩了些瘦的， 光吃不免會有些膩， 適合拿來下酒， 或是配著香菜一起吃， 口感也十分清爽。
- 瀨尿蝦 -
瀨尿蝦本身的殼很難剝， 美食君經常被紮到手。 但阿叔把瀨尿蝦的外殼炸酥後， 美食君連剝殼都省了， 直接一口塞進嘴裡嚼碎。
每只瀨尿蝦個頭都很大，肉嫩殼酥。而且美食君發現，幾乎每只都會有黃澄澄的蝦膏，咬上去會有種蛋黃的粉粉口感，又緊緊承接蝦肉的鮮甜。
- 私房蝦子粉絲 -
錫紙烤粉絲，是不管男女老幼，都很喜歡的一道美食。阿叔用蒜蓉、蝦子調味，娃娃菜打底，粉絲浸在湯汁中，晶瑩剔透。
粉絲有很多種吃法，蒸、煮烹製時，粉絲受到水汽影響，不免容易軟爛，而錫紙烤粉絲烤到熟而不爛為最佳口感，各類調料為到剛剛好，一筷子粉絲下口，暖胃又飽肚。
幾乎所有燒烤攤都有的火腿腸，在阿叔這裡卻點不到。阿叔說，市面上的火腿腸他都吃不慣，自己都不想吃的東西更不會給客人吃。特地去選了口感和肉質都屬上等的黑椒腸，這才心滿意足地加入菜單。
口感真實彈軟的豬肉腸，黑椒味很重，切下一小段，一口黑啤就是絕配了。
每只瀨尿蝦個頭都很大，肉嫩殼酥。而且美食君發現，幾乎每只都會有黃澄澄的蝦膏，咬上去會有種蛋黃的粉粉口感，又緊緊承接蝦肉的鮮甜。
- 私房蝦子粉絲 -
錫紙烤粉絲，是不管男女老幼，都很喜歡的一道美食。阿叔用蒜蓉、蝦子調味，娃娃菜打底，粉絲浸在湯汁中，晶瑩剔透。
粉絲有很多種吃法，蒸、煮烹製時，粉絲受到水汽影響，不免容易軟爛，而錫紙烤粉絲烤到熟而不爛為最佳口感，各類調料為到剛剛好，一筷子粉絲下口，暖胃又飽肚。
幾乎所有燒烤攤都有的火腿腸，在阿叔這裡卻點不到。阿叔說，市面上的火腿腸他都吃不慣，自己都不想吃的東西更不會給客人吃。特地去選了口感和肉質都屬上等的黑椒腸，這才心滿意足地加入菜單。
口感真實彈軟的豬肉腸，黑椒味很重，切下一小段，一口黑啤就是絕配了。