雞肉味甘， 性微溫， 具有補精添髓、溫中益氣、益五臟、補虛損、活血脈的功效。
雞肉的營養價值：
1、雞肉含有豐富的維生素B1， 能參與糖類及脂肪的代謝， 幫助葡萄糖轉變成能量， 維持血糖穩定。
2、雞肉含有的煙酸可以降低膽固醇含量， 含有的牛磺酸保護心肌， 並增強心臟功能。
3、雞肉的蛋白質含量高， 且易於消化和吸收， 對糖尿病患者有很好的補益作用。
推薦用量：
每天不超過60克。
食用禁忌：
平臺“糖尿病家庭調養”提醒大家：尿毒癥、痛風、哮喘、過敏性皮炎、神經性水腫、發熱及牙痛患者慎食雞肉。
推薦食譜｜山藥燉雞湯
材料：
山藥250克， 胡蘿蔔100克， 雞腿100克， 鹽適量。
做法：
1、山藥削皮， 洗淨， 切塊；胡蘿蔔切塊。
2、雞腿剁塊， 放入沸水中氽熟， 撈起， 沖淨。
3、將雞腿、胡蘿蔔放入鍋內， 加水至蓋過材料， 大火煮開後轉小火慢燉15分鐘， 加山藥煮， 熟後加鹽調味即可。
營養師點評：
總能量約358千卡， 蛋白質21.8克， 脂肪13.7克， 糖類39.8克。
本食譜具有益氣補虛、健脾益胃、強身健體的功效， 適合體虛、身體消瘦的糖友食用。