每當做魚香肉絲， 朋友們都會問， 為何沒有魚， 還叫魚香肉絲呢?幽筠只能無奈地笑笑。 這跟買老婆餅沒有老婆是一樣的， 嘻嘻
今天幽筠就跟大家分享一下魚香肉絲的做法。
一道沒有魚的魚香肉絲做法， 足足吃了三碗米飯， 全家都愛吃
用料：
通脊肉， 筍， 木耳， 胡蘿蔔， 蔥， 薑， 蒜， 雞蛋， 生抽， 白胡椒粉， 海天蠔油， 郫縣豆瓣醬， 糖， 醋， 鹽， 澱粉， 油。
做法：
通脊肉先切片， 然後再切成絲兒， 備用。
肉絲加鹽、白胡椒粉、幹澱粉、蛋清、料酒醃制一下， 撈勻之後加一點食用油， 充分攪拌。
將木耳、筍子、胡蘿蔔切成絲兒備用。 蔥姜蒜切成碎末。
一道沒有魚的魚香肉絲做法， 足足吃了三碗米飯， 全家都愛吃
取一小碗調一個魚香汁， 蠔油2勺的量， 生抽3勺的量， 3勺的糖， 2勺的醋， 鹽適量， 水澱粉2勺， 攪拌均勻。
鍋內倒油， 下肉絲， 炒至肉絲變稍微焦黃色先盛出。
鍋內倒油， 下薑蒜煸香。
加一點郫縣豆瓣醬炒， 把紅油炒出。 取出備用
倒入胡蘿蔔絲兒、筍絲、炒一會兒後下木耳絲兒， 繼續翻炒。
一道沒有魚的魚香肉絲做法， 足足吃了三碗米飯， 全家都愛吃
倒入剛才盛出來的肉絲， 翻炒均勻。 在倒入一點料酒。
把剛才調好的紅油， 肉絲倒入鍋內， 翻炒均勻。
最後放入蔥末兒就可以出鍋了。
怎麼樣？這道沒有魚的魚香肉絲就做好了， 是不是挺簡單的