杜爾伯特蒙古族自治縣是黑龍江省唯一的少數民族自治縣。 這兒除了享譽龍江的全魚宴、手把羊肉、全羊宴外， 還有一些只能在這裡才能吃得到的蒙古族美食， 比如蕎麥血腸、蒙古族餡餅、費博奇。
杜蒙阿木塔島日落
蕎麥血腸。 是蒙古族的傳統食物， 與漢族的血腸不同之處是， 豬大腸灌上豬血後， 摻進一定比例的蕎麥粉， 然後放鍋裡煮或是上籠屜蒸熟。 吃的時候， 切成片， 放到鍋裡， 用油煎一下。 沒有了血腥味， 多了淡淡的蕎麥香。 據杜蒙的蒙古民俗學者任青春介紹， 蒙古人喜歡大碗喝烈酒， 尤其需要搭配一些寒涼食物平衡， 所以蕎麥血腸、蕎麥蒸餃在杜蒙是常見食物。
蕎麥血腸
蒙古餡餅， 黑龍江省只有在杜爾伯特才能吃到。 杜蒙的蒙古餡餅， 不用擀麵杖擀皮， 完全用手把餡續進面劑子裡， 手工拍平。 拍出來的面皮很薄， 烙好之後， 能看到裡面是什麼餡。 蒙古餡餅沒有素餡， 多是牛肉大蔥餡， 還有羊肉及豬肉大蔥餡的， 口感酥脆。 在飯店點菜的時候， 一定要先告訴對方你要吃的是蒙古餡餅， 這樣店家才不會做錯。
任青春還特意介紹了一種即使在杜蒙本地也很少能吃到的美食：費博奇。 這是一種多年前他在蒙族村落吃到食物，
“這是我們杜蒙的秘境美食， 外人難得吃到。 ”任青春說。
杜蒙的羊湯與回民的羊湯完全不同
杜蒙沙土地 出產黑龍江最好的小米
除了這些蒙古族特色美食， 杜蒙連環湖的全魚宴也值得品嘗。 連環湖， 位於杜蒙縣縣府泰康鎮西南18公里處， 是松嫩平原上一個大型淺水湖泊。 水面由阿木塔泡、西葫蘆泡、紅源泡等18個湖泊相連而成。 總面積580平方公里。 此處， 未開發之前，
連環湖水域廣闊， 生態維護較好， 湖內已知魚類約65種， 盛產鯉、草、鰱、鱅、鯽、黑魚、狗魚、魴魚、泥鰍、嘎牙子、麻鰱、白漂子、麥穗、柳根等魚。 連環湖是平均水深半米多的淺水湖， 湖底多產白蝦、沼蝦、長臂蝦等蝦類。
杜蒙冬捕的大胖頭魚
全魚宴的菜品很多，基本的菜品有：紅燒胖頭魚（即鱅魚）、乾炸小銀魚、魚肉腸、青豆湖蝦、鯉魚幹、魚肉漢堡、魚子豆腐等湖鮮；搭配有：乾炸野菜團、幹豆腐卷、南瓜紅燒肉、玉米餅、鮮肉燒餅等家常飯菜。
大胖頭魚上桌
最打眼的是半米長、十餘斤重的紅燒胖頭魚。連環湖的胖頭魚，是先從湖中打撈出的野生胖頭魚中，挑選鮮活、重達兩三斤的，裝入寬5米、長20米、高2米的養殖網箱內，進行湖水活體飼養，待體重超過十斤後，再做成菜品。半野生的胖頭魚，肉肥厚，味鮮美。紅燒裝盤時，大盤子內一定會多餘些湯汁，因為魚大，魚肉內部很難燒進味道，吃到此處時，最好蘸著盤子裡的湯汁食用。
連環湖的銀魚，也叫小白魚，是湖中第一美味。這魚個頭小，一般五六釐米長，與湖蝦相仿。此魚無刺，多裹蛋青與麵包渣，炸後食用。此魚很少有人吃到，做為連環湖最大宗出口商品，常年出口到日本、韓國。多年來，中國各地最好的食材一定是出口的，多是出口到日本。
小白魚是連環湖第一湖鮮
連環湖的魚肉漢堡嘎嘎好吃。面餅的一面用油輕微炸過，表皮酥黃，上面沾滿白芝麻。裡面是炸過的魚肉餅——多用鯉魚肉。肉餅外，沾著辣椒粉。面餅香軟，一口咬下，魚肉鮮嫩，滿嘴爆汁。
魚肉漢堡
此三種，是令人印象深刻的杜蒙美食。
魚肉腸
全魚宴的菜品很多，基本的菜品有：紅燒胖頭魚（即鱅魚）、乾炸小銀魚、魚肉腸、青豆湖蝦、鯉魚幹、魚肉漢堡、魚子豆腐等湖鮮；搭配有：乾炸野菜團、幹豆腐卷、南瓜紅燒肉、玉米餅、鮮肉燒餅等家常飯菜。
大胖頭魚上桌
最打眼的是半米長、十餘斤重的紅燒胖頭魚。連環湖的胖頭魚，是先從湖中打撈出的野生胖頭魚中，挑選鮮活、重達兩三斤的，裝入寬5米、長20米、高2米的養殖網箱內，進行湖水活體飼養，待體重超過十斤後，再做成菜品。半野生的胖頭魚，肉肥厚，味鮮美。紅燒裝盤時，大盤子內一定會多餘些湯汁，因為魚大，魚肉內部很難燒進味道，吃到此處時，最好蘸著盤子裡的湯汁食用。
連環湖的銀魚，也叫小白魚，是湖中第一美味。這魚個頭小，一般五六釐米長，與湖蝦相仿。此魚無刺，多裹蛋青與麵包渣，炸後食用。此魚很少有人吃到，做為連環湖最大宗出口商品，常年出口到日本、韓國。多年來，中國各地最好的食材一定是出口的，多是出口到日本。
小白魚是連環湖第一湖鮮
連環湖的魚肉漢堡嘎嘎好吃。面餅的一面用油輕微炸過，表皮酥黃，上面沾滿白芝麻。裡面是炸過的魚肉餅——多用鯉魚肉。肉餅外，沾著辣椒粉。面餅香軟，一口咬下，魚肉鮮嫩，滿嘴爆汁。
魚肉漢堡
此三種，是令人印象深刻的杜蒙美食。
魚肉腸