紅豆又稱為赤小豆、紅豆是生活中非常熟悉一種食材， 可以用來煮湯以及紅豆沙、紅豆糕等紅豆食品， 紅豆是屬於性平偏涼， 常食用紅豆有利於改善身體怕冷、容易疲倦的情況， 以及可以促進心臟血管的活化， 紅豆是很好的健康食品。
而且紅豆還可以祛濕益氣、健胃生津等作用， 另外紅豆含有豐富的鐵物質有利於氣色紅潤、以及紅豆是女性健康的朋友， 常食用紅豆有利於強化體力、增強抵抗力， 以及促進血也的迴圈， 而且紅豆還可以健脾益腎、清心養神等功效， 紅豆中也含有葉酸， 平常乳母產婦可以多食用紅豆， 有助於促進乳汁的分泌效果。
紅豆還具有蛋白質、維他命B1、B2和多種礦物質， 紅豆具有消腫、補血以及促進心臟活化， 而且紅豆也含有膳食纖維、有助於降血脂、解毒抗癌、降血壓以及健美減肥， 也可以潤腸通便的作用， 紅豆可以輕身、消腫， 對於水腫的人群是很合適的食用， 紅豆不僅含蛋白質、也含有脂肪、糖類、鉀、磷、鐵等以及較多的皂角甙， 有利於刺激腸道。
平時食用紅豆可以放入一些百合、蓮子煮， 有助於強健筋骨、固精益氣以及止血的作用， 也可以治乾咳、和肺燥， 而且紅豆還可以養顏， 平常也可以煮成紅豆粥、紅豆水食用， 紅豆因為含有較多的膳食纖維不僅可以降血壓、也可以調節血糖、以及預防結石的作用。