1.去皮豌豆。 清洗乾淨後， 用清水泡一夜。
2.第二天， 去皮豌豆經過一夜的泡發， 已經喝足了水。
3.把泡好的豌豆， 放入電飯煲， 加清水沒過豆子， 進入燜飯功能， 大概45分鐘。 我選擇的是精煮功能。
4.燜好的豆子倒入料理機， 如果很幹， 可以稍微加一點點熱開水， 打成泥狀。
5.豆泥倒入不沾鍋中， 加入90克綿白糖， 中火不停翻炒， 防止糊掉鍋底。
6.將豆泥炒至粘稠， 關火。
7.模具事先抹一層油， 將炒好的豆泥倒入模具中，
8.3小時後， 將豌豆黃從模具中小心取出。 可以用小尖刀輕劃四周， 一磕就粗來了。
9.用牙籤蘸取紅綠色素， 按照模具上的印跡輕輕描好， 麻將豌豆黃就做好了~