栗子奶油蛋糕食材明細：(14.5CM天使模)
蛋糕材料：雞蛋3個， 白砂糖60g,玉米油55g,牛奶55g,粟子餡100g,低筋麵粉60g
裝飾材料：栗子餡100g,淡奶油35g; 淡奶油100g， 白砂糖10g,切碎的糖炒栗子少許。
栗子奶油蛋糕
的做法教程：
1、提前準備好所材料。
2、將蛋黃與蛋白分離， 將蛋黃加10g白砂糖攪至砂糖溶化並且微微發白。
3、將栗子餡加入攪拌均勻。
4、將玉米油加入拌勻。
5、少量多次地篩入低筋麵粉(分次篩入更容易拌勻)。
6、蛋白放在無水無油的大盆中用電動打蛋器打至粗泡後， 分三次加入細砂糖， 打至小尖角直立。
7、舀1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊中， 用切拌法拌勻。
8、拌勻後再倒回到蛋白霜中。
9、繼續用切拌的方法全部拌勻。
10、倒入模具後， 端著模具在案板上輕震幾下將大氣泡震出。
11、放入預熱好170度的烤箱中烤40分鐘左右， 出爐倒扣放涼後再脫膜。
12、製作栗子奶油：栗子泥100g加35g淡奶油攪拌均勻。
13、打發淡奶油：淡奶油100g加10g白砂糖打發。
14、將做好的奶油裝入裱花袋中， 剪個小口。
15、先擠一層栗子奶油， 再擠一層打好的鮮奶油， 撒少許切碎的糖炒栗子裝飾就好了。
成品圖：
栗子奶油蛋糕的做法小技巧：
1、盛放蛋白的盆要乾淨並保證無水無油， 大一點更好翻拌。
2、蛋白霜與蛋黃糊攪拌時要從底部往上翻拌，
3、蛋糕脫膜要等蛋糕完全冷卻好， 先用小刀沿模具邊緣輕劃一周再慢慢取出。
今天這個栗子奶油蛋糕製作方法相當詳細， 大家參考上面的圖片教程就能學會如何操作了， 喜歡吃的朋友可以嘗試一下。 當然這個蛋糕你還可以做其它其它樣式的， 大家隨意發揮。