1嫩炒豬肉絲
材料：豬瘦肉250克、鹽1茶匙、黃酒1茶匙、玉米澱粉1湯匙、油適量、生抽1湯匙、老抽1茶匙
做法：1、豬肉切絲， 加少許鹽， 用手抓勻。
2、加入少許黃酒（去腥）和幾湯匙清水，
3、然後加食用油， 再次抓勻， 這個步驟叫做封油， 把肉裡的水分全部鎖住。
4、熱鍋熱油， 放入肉絲， 高火， 快手翻炒至肉絲變白， 然後調入少許生抽和老抽上色， 炒勻即可。
2素燒四寶
材料：胡蘿蔔1根、黃瓜1根、豆腐1塊、花生1小碗、食鹽1勺、蔥2段、薑2片、植物油20毫升
做法：1.胡蘿蔔洗淨去皮切大點的四方丁， 豆腐切四方丁， 黃瓜洗淨切四方丁， 蔥薑切絲。
2.炒鍋多倒一些油(比平時做菜稍多些就行)， 放入豆腐丁炸成焦黃色。
3.胡蘿蔔丁入開水鍋中燙熟備用。
4.炒鍋留一點底油， 放入花生米小火炸焦， 盛出備用。
5.放入蔥薑絲翻兩下， 再倒入燙熟的胡蘿蔔丁， 緊接著倒入炸好的豆腐丁和黃瓜丁。
6.加入鹽和一小勺水翻炒2分鐘後加入熟花生米炒勻即可。
3熗炒胡蘿蔔
材料：胡蘿蔔300克、幹辣椒15克、蔥、油、鹽
做法：1. 胡蘿蔔洗淨去皮， 切成菱形片。
2. 鍋中放入適量水和少量油， 將胡蘿蔔片放入煮熟， 撈出瀝幹。
3. 炒鍋燒熱， 放入少量油， 放入幹辣椒炒香， 再放入蔥花炒香， 加入胡蘿蔔片炒勻， 加鹽調味即可。
4土豆披薩餅
做法：1.土豆洗淨， 去皮切成絲；
2.火腿切片， 洋蔥與胡蘿蔔也切絲， 青椒切圈；
3.將三種絲(土豆， 胡蘿蔔， 洋蔥)放入容器內， 加雞蛋麵粉調理攪拌均勻；
4.平底鍋加適量油加熱， 倒入拌好的三絲， 表面放上火腿與青椒圈， 再摸上一層乳酪；
5.開小火， 蓋上蓋子， 至乳酪融化即可~
5糖醋鯧魚
原料：鯧魚幾條， 青紅椒粒適量。
調料：白糖、康樂醋、醬油、料酒、味精、鹽各適量。
準備工作：鯧魚洗淨後用鹽稍微醃制10分鐘。
做法：1、鍋內加大量油燒熱， 把鯧魚放入炸到表面金黃有點焦脆， 出鍋瀝油後裝在盤子裡。
2、另起鍋倒入適量清水， 加少許醬油、少許味精和大量白糖， 燒到白糖完全融化後倒入水澱粉。
3、勾成薄薄的芡汁後再倒入康樂醋， 再添加少許味精攪勻， 起鍋把糖醋芡汁澆在鯧魚上。
4、撒上青紅椒粒作點綴即可上桌。
6黃瓜釀肉
材料：黃瓜2根，五花肉200克，雞蛋1個，香菇6朵，蝦皮5克，花生油15毫升，食鹽、雞精、澱粉、蔥花各適量。
做法：1、黃瓜洗淨，刮去外皮，切成若干個2釐米厚的圈，將中間掏空。
2、香菇洗淨切碎；蝦皮用清水泡一下，瀝幹後切成碎末。
3、豬肉洗淨後剁成泥，加入切碎的香菇和蝦皮、食鹽、澱粉、打入雞蛋，朝一個方向攪拌均勻後略醃至入味。
4、將調好的肉餡釀入黃瓜節中，裝盤，撒上蔥花；
5、淋上燒熱的花生油，放入籠內蒸熟即可。
7肉絲海米豆干
材料：豆腐乾6塊，瘦肉絲100克，高湯、植物油、韭菜、海米、薑末、蔥末、料酒、澱粉、味精、香油、食鹽、白砂糖各適量。
做法：1、豆腐乾洗淨後切成絲，用開水燙一些下，瀝去水分待用；
2、海米用開水泡發，韭菜切成3釐米長的段；瘦肉絲加料酒、食鹽、澱粉拌勻。
2、鍋內倒入植物油燒至五成熱，下入瘦肉絲炒熟出鍋。
3、鍋留底油，將薑末、蔥末下鍋炒出香味，加入少許高湯、豆腐乾絲、韭菜段、肉絲、海米炒勻，
4、調入食鹽、白砂糖、味精炒勻，淋上香油即可。
8地三鮮
做法：1、首先把土豆茄子都去皮切成塊，青椒切塊。
2、在鍋裡多加些油，等七成熱時土豆和茄子炸兩三分鐘後將它撈出，青椒過油後立即撈出。
3、然後放入蔥花蒜片進行爆香，三種菜一起倒鍋中加生抽、糖、鹽翻炒均勻，酌量加高湯大火煮一分鐘。
4、最後淋上水澱粉勾芡就可以了。
9可樂雞翅
主料：可樂 1瓶，雞翅 8個，醬油 2湯匙，生薑 8片，米酒 料酒 1湯匙，油 1湯匙，大蒜 2瓣，鹽 適量，
可樂雞翅的做法步驟
1.鍋內放一勺油
2.薑片和蒜片放在鍋底
3.放入雞翅（太大的雞翅可以用刀劃一下，更好的入味）
4.倒入可樂，稍微沒過雞翅就可以，不用太多！
5.兩勺醬油＋一勺料酒＋適量的鹽（口味重的吃起來感覺太甜，所以根據自己口味加鹽）蓋好鍋蓋，煮飯就行，直到自己跳閘。
6.愛吃香菜的可以放點香菜在裡面，提提味！肉非常嫩！
10黃金炒飯
主料 米飯 蛋黃 調料 蔥 胡椒粉 鹽 雞精
準備好米飯
蛋黃打散
蔥切碎
蛋黃調料
炒鍋放油燒至5成熱放一半蔥花小火炒香
倒入米飯炒散 倒入蛋黃液
翻炒均勻 讓每粒都裹上蛋黃液
撒上剩下的蔥花 少許雞精
均勻出鍋 裝盤
4、撒上青紅椒粒作點綴即可上桌。
6黃瓜釀肉
材料：黃瓜2根，五花肉200克，雞蛋1個，香菇6朵，蝦皮5克，花生油15毫升，食鹽、雞精、澱粉、蔥花各適量。
做法：1、黃瓜洗淨，刮去外皮，切成若干個2釐米厚的圈，將中間掏空。
2、香菇洗淨切碎；蝦皮用清水泡一下，瀝幹後切成碎末。
3、豬肉洗淨後剁成泥，加入切碎的香菇和蝦皮、食鹽、澱粉、打入雞蛋，朝一個方向攪拌均勻後略醃至入味。
4、將調好的肉餡釀入黃瓜節中，裝盤，撒上蔥花；
5、淋上燒熱的花生油，放入籠內蒸熟即可。
7肉絲海米豆干
材料：豆腐乾6塊，瘦肉絲100克，高湯、植物油、韭菜、海米、薑末、蔥末、料酒、澱粉、味精、香油、食鹽、白砂糖各適量。
做法：1、豆腐乾洗淨後切成絲，用開水燙一些下，瀝去水分待用；
2、海米用開水泡發，韭菜切成3釐米長的段；瘦肉絲加料酒、食鹽、澱粉拌勻。
2、鍋內倒入植物油燒至五成熱，下入瘦肉絲炒熟出鍋。
3、鍋留底油，將薑末、蔥末下鍋炒出香味，加入少許高湯、豆腐乾絲、韭菜段、肉絲、海米炒勻，
4、調入食鹽、白砂糖、味精炒勻，淋上香油即可。
8地三鮮
做法：1、首先把土豆茄子都去皮切成塊，青椒切塊。
2、在鍋裡多加些油，等七成熱時土豆和茄子炸兩三分鐘後將它撈出，青椒過油後立即撈出。
3、然後放入蔥花蒜片進行爆香，三種菜一起倒鍋中加生抽、糖、鹽翻炒均勻，酌量加高湯大火煮一分鐘。
4、最後淋上水澱粉勾芡就可以了。
9可樂雞翅
主料：可樂 1瓶，雞翅 8個，醬油 2湯匙，生薑 8片，米酒 料酒 1湯匙，油 1湯匙，大蒜 2瓣，鹽 適量，
可樂雞翅的做法步驟
1.鍋內放一勺油
2.薑片和蒜片放在鍋底
3.放入雞翅（太大的雞翅可以用刀劃一下，更好的入味）
4.倒入可樂，稍微沒過雞翅就可以，不用太多！
5.兩勺醬油＋一勺料酒＋適量的鹽（口味重的吃起來感覺太甜，所以根據自己口味加鹽）蓋好鍋蓋，煮飯就行，直到自己跳閘。
6.愛吃香菜的可以放點香菜在裡面，提提味！肉非常嫩！
10黃金炒飯
主料 米飯 蛋黃 調料 蔥 胡椒粉 鹽 雞精
準備好米飯
蛋黃打散
蔥切碎
蛋黃調料
炒鍋放油燒至5成熱放一半蔥花小火炒香
倒入米飯炒散 倒入蛋黃液
翻炒均勻 讓每粒都裹上蛋黃液
撒上剩下的蔥花 少許雞精
均勻出鍋 裝盤