坊間流傳過很多養胃食物榜單， 究竟哪些靠譜， 靠譜的食物又該如何吃呢？今天我們就挑些常見的來講一講~
一、大米粥
大米粥
大米粥中主要是充分熬到糊化了的澱粉， 蛋白含量低， 幾乎沒脂肪， 又是流食狀態， 消化速度很快的， 在消化功能較差時喝， 胃也不會有負擔。
所以， 在覺得「吃不動飯時」或者連續「大魚大肉後」， 喝點清淡的大米粥調節飲食， 對於胃是有一定益處的。
養胃建議：
（1）不要常年以粥為主食
胃不舒服時， 喝粥能養養；但胃沒有什麼問題時， 不要長期總是以粥為主食。 胃功能有「用進廢退」的特點：如果長期總是吃特別好消化的粥、軟飯， 胃消化其它食物的能力會退化變差。
（2）不是所有胃不舒服都能喝粥
胃動力不足的人可以適當喝粥；但是粥的湯湯水水多、體積大， 有些嚴重的潰瘍患者或者有反酸問題（胃食管反流）的朋友， 是需要少食多餐的，
二、小米粥
小米粥也是很多人養胃、調理的習慣性選擇。 這種傳統經驗也沒有錯， 小米比普通大米所含的澱粉總量要少， 而且水溶性多糖要高一些， 相對來說是會好消化一點。
養胃建議：
日常增加雜糧穀物， 一日主食最好有 1 / 3 是粗糧雜糧， 這也是適宜于大多數人的健康推薦。 在沒有胃不適的時候， 經常吃一些小米、糙米、燕麥這類纖維更高、消化速度更慢的雜糧做成的雜糧飯或混合主食， 促進胃功能提高， 是不錯的選擇。
三、麵條
要說麵條養胃， 道理和粥相似， 而且越是磨得精細的麵粉、煮得軟爛的麵條， 越好消化。
養胃建議：
（1）清湯煮面
儘量避免油膩， 如果用油湯煮面， 或者是炒麵、拌面就太油膩了。
（2）南北有差異
南北方人民， 對於吃米還是吃面更養胃， 容易爭執不下。 這個沒有固定答案， 因為遺傳基因和從小的飲食習慣， 會使你對米或面的消化吸收能力有差異， 所以選擇自己吃了以後更舒服的最養胃。
四、饅頭
饅頭比起粥， 不容易刺激胃酸過多分泌。 而且做饅頭需要發酵， 發酵可以使部分澱粉轉化成小分子糖， 還有利於把干擾營養消化吸收的植酸去掉。
養胃建議：
（1）不能多吃
主食過多， 是容易引起胃脹和反酸的。
（2）嘗試烤饅頭片
如果是烤饅頭片， 更高的溫度有助於饅頭中的澱粉充分的糊化， 變成分子結構更小、更容易快速吸收的糊精。 但要注意不能烤焦。
五、山藥
多糖對胃黏膜會有保護作用，相關的研究很多，而山藥富含多糖。所以，說山藥養胃，可能是有點道理的。只是通過食物能夠吃到的多糖的量，不見得達到了多糖在臨床上的有效劑量。
養胃建議：
（1）挑對山藥品種
不同品種的山藥有很大差異。選擇多糖豐富的，也就是那種口感綿密、糯而面、黏而粉的淮山藥，包括細細的鐵棍山藥，是幹制後會入藥的淮山。
而另一類爽脆口感的、粗壯點的菜山藥，適合拿來炒菜，多糖含量就少很多。
（2）不能多吃
不管拿山藥當菜吃還是替代主食吃，因為澱粉含量不算少，總歸不能吃太多。
其它像枸杞、裙帶菜、銀耳、黑木耳、香菇等各種菌菇類食物，常被當作養胃食物，都和多糖含量高有關。
六、南瓜
像南瓜、木瓜、胡蘿蔔、番茄等橙紅色的果蔬，可以補充維生素 A，幫助到細胞修復，而且合理烹調後比較順口好消化，算是有一定的好處吧。
養胃建議：
別吃太多，優先做熟了吃。要想胃好、胃舒服，飲食方面的關鍵還是注意整體飲食規律、均衡、注意衛生，多留心和觀察自己身體的真實感受。
想要靠多吃盤點的這些食物，把胃養好，是不可能的；而在整體飲食合理的基礎上，避開誤區食物，選擇可能有益的養胃食物，或許能給你的健康錦上添花。
多糖對胃黏膜會有保護作用，相關的研究很多，而山藥富含多糖。所以，說山藥養胃，可能是有點道理的。只是通過食物能夠吃到的多糖的量，不見得達到了多糖在臨床上的有效劑量。
養胃建議：
（1）挑對山藥品種
不同品種的山藥有很大差異。選擇多糖豐富的，也就是那種口感綿密、糯而面、黏而粉的淮山藥，包括細細的鐵棍山藥，是幹制後會入藥的淮山。
而另一類爽脆口感的、粗壯點的菜山藥，適合拿來炒菜，多糖含量就少很多。
（2）不能多吃
不管拿山藥當菜吃還是替代主食吃，因為澱粉含量不算少，總歸不能吃太多。
其它像枸杞、裙帶菜、銀耳、黑木耳、香菇等各種菌菇類食物，常被當作養胃食物，都和多糖含量高有關。
六、南瓜
像南瓜、木瓜、胡蘿蔔、番茄等橙紅色的果蔬，可以補充維生素 A，幫助到細胞修復，而且合理烹調後比較順口好消化，算是有一定的好處吧。
養胃建議：
別吃太多，優先做熟了吃。要想胃好、胃舒服，飲食方面的關鍵還是注意整體飲食規律、均衡、注意衛生，多留心和觀察自己身體的真實感受。
想要靠多吃盤點的這些食物，把胃養好，是不可能的；而在整體飲食合理的基礎上，避開誤區食物，選擇可能有益的養胃食物，或許能給你的健康錦上添花。