摘要：芳村其實還是挺多好東西吃的
美食探員 | 姚大秋
廣州的秋天終於到了， 但即便每天都有陣陣秋風送爽， 太陽卻依然毒辣。 於是， 我覺得我很需要補充一樣東西——糖水！今天， 我將要捨近求遠， 放棄我最愛的文明路糖水一條街， 轉戰芳村， 去吃“甜園甜品屋”。
這家店其實早在我之前去吃“阿婆牛雜”的時候就有人安利過， 因為它就開在阿婆牛雜所在的陸居路市場對面， 坐地鐵1號線到芳村站， 上來稍微走幾百米就到了。
店子開在路邊， 而且招牌門面都頗為殘破， 如果不是誠心去找， 很可能就錯過它了。
小小的店子裡面只擺了幾張桌子， 但是卻又是老西關風情的硬木桌椅， 看著很親切。
跟許多老店一樣， 在這裡吃東西必然要“搭台”。 點好餐給過錢， 看到空位置問過沒人坐， 坐下就是了。
店門口有個碩大的招牌寫著“沙灣薑撞奶”， 想必是這裡的招牌出品， 當然要點。
薑撞奶上桌， 潔白無瑕的賣相很是喜人。 服務員將它放到桌子上時， 碗裡的東西那一陣略微的顫動， 成為了我開吃的信號。
所謂薑撞奶， 就是將水牛奶撞擊到碗裡的薑汁之中， 使其凝固成膏狀物體， 此堪稱珠三角的一絕！但是要讓兩種液體融合， 凝固成像啫喱一樣的東西，適當的溫度、倒入的角度都非常有講究，不然你得到的還是一碗稀湯。
勺子插入其中，手上得到的回饋告訴我，這碗薑撞奶凝結得很棒，等再把碗裡的東西盛出來時，看著勺子裡的東西顫顫巍巍，搖搖欲墜的樣子，我似乎已經被它滋潤到。
薑撞奶雖然是固體，但是進到嘴巴裡面，只要略微一用力它就變回了液體。首先感受到的是水牛奶的濃郁香甜，緊接著，味道開始變化，姜的辛味開始出現，然後慢慢伸展開來，讓我整個人精神為之一振。
不過，跟番禺沙灣那邊的薑撞奶比，我嫌這碗的辛味有點過重——尤其是吃到後面的時候，或許是選的薑有所不同吧。
在大眾點評上，這家還有另一款人氣頗高的甜品，喚作“鳳凰奶糊”，自然也不能放過。
鳳凰奶糊上桌時，還是顯得平平無奇，就是一碗白白的牛奶的樣子。但此時，切莫把勺子伸進去胡亂攪拌，非常建議你先用舌頭舔一舔，你會發現，在這碗牛奶當中，似乎隱約還加了點什麼別的東西，比一般的牛奶有著更為滑膩的口感。
這時候，你可以小心翼翼的把深藏在奶水之下的秘密翻找出來。是的，在其中，還有一顆半生的雞蛋！這就是這款糖水名字中“鳳凰”的由來了。
此時，將雞蛋弄破，將蛋液混入奶水中，用奶的余溫，將雞蛋略略加工。
將蛋液在碗中攪拌均勻，更進一步讓雞蛋變熟。這時才是這道甜品的完全體！由於雞蛋的進入，極大的提升了它的口感，還沒徹底熟透的蛋液在你的口腔中游走，當真可以用“絲滑”來形容！
除了上述兩款甜品，店家的煎餃同樣不錯。邊角部分煎得硬身、脆口，但是餃子的“肚子”部分依然柔軟，兼得了煎餃與煮餃的優點，必須好評。
內陷方面，雖然肉較少，但是韭菜依然可以提供足夠的香味，最可愛的是當中的一顆馬蹄。它和焦脆的外殼形成了呼應，成為了食客最大的驚喜所在。
其實到了一座城市找吃的，如果不是特別講究環境什麼的，我非常建議你遵循三老的原則：即“座標老城區、選一家有年頭的老店、看看裡面坐的是不是老街坊”。但凡能同時滿足這三個原則的，味道都不會太差。甜園甜品店就是一個最好的例子。
Tips:
o店名：甜園甜品店（陸居路店）
o營業時間：週一至周日 08:00-01:00
o人均消費：13元
o訂座電話：020-81804412
o地址：廣州市陸居路38號（近地鐵芳村站）
o網友評分：口味7.5 環境6.6 服務6.7
凝固成像啫喱一樣的東西，適當的溫度、倒入的角度都非常有講究，不然你得到的還是一碗稀湯。勺子插入其中，手上得到的回饋告訴我，這碗薑撞奶凝結得很棒，等再把碗裡的東西盛出來時，看著勺子裡的東西顫顫巍巍，搖搖欲墜的樣子，我似乎已經被它滋潤到。
薑撞奶雖然是固體，但是進到嘴巴裡面，只要略微一用力它就變回了液體。首先感受到的是水牛奶的濃郁香甜，緊接著，味道開始變化，姜的辛味開始出現，然後慢慢伸展開來，讓我整個人精神為之一振。
不過，跟番禺沙灣那邊的薑撞奶比，我嫌這碗的辛味有點過重——尤其是吃到後面的時候，或許是選的薑有所不同吧。
在大眾點評上，這家還有另一款人氣頗高的甜品，喚作“鳳凰奶糊”，自然也不能放過。
鳳凰奶糊上桌時，還是顯得平平無奇，就是一碗白白的牛奶的樣子。但此時，切莫把勺子伸進去胡亂攪拌，非常建議你先用舌頭舔一舔，你會發現，在這碗牛奶當中，似乎隱約還加了點什麼別的東西，比一般的牛奶有著更為滑膩的口感。
這時候，你可以小心翼翼的把深藏在奶水之下的秘密翻找出來。是的，在其中，還有一顆半生的雞蛋！這就是這款糖水名字中“鳳凰”的由來了。
此時，將雞蛋弄破，將蛋液混入奶水中，用奶的余溫，將雞蛋略略加工。
將蛋液在碗中攪拌均勻，更進一步讓雞蛋變熟。這時才是這道甜品的完全體！由於雞蛋的進入，極大的提升了它的口感，還沒徹底熟透的蛋液在你的口腔中游走，當真可以用“絲滑”來形容！
除了上述兩款甜品，店家的煎餃同樣不錯。邊角部分煎得硬身、脆口，但是餃子的“肚子”部分依然柔軟，兼得了煎餃與煮餃的優點，必須好評。
內陷方面，雖然肉較少，但是韭菜依然可以提供足夠的香味，最可愛的是當中的一顆馬蹄。它和焦脆的外殼形成了呼應，成為了食客最大的驚喜所在。
其實到了一座城市找吃的，如果不是特別講究環境什麼的，我非常建議你遵循三老的原則：即“座標老城區、選一家有年頭的老店、看看裡面坐的是不是老街坊”。但凡能同時滿足這三個原則的，味道都不會太差。甜園甜品店就是一個最好的例子。
Tips:
o店名：甜園甜品店（陸居路店）
o營業時間：週一至周日 08:00-01:00
o人均消費：13元
o訂座電話：020-81804412
o地址：廣州市陸居路38號（近地鐵芳村站）
o網友評分：口味7.5 環境6.6 服務6.7