若問盛夏果實是什麼?_?很多同學第一反應的應該是荔枝， 而忽略了黃皮。
黃皮的名氣遙遙不及荔枝， 甚至很多人根本沒見識過黃皮。
小豬之前發文就有朋友問我什麼是黃皮？（後續我將再次以圖文解釋一次黃皮， 有興趣瞭解黃皮的請繼續關注我哈）
雖然黃皮名聲遜色了點， 但又如何， 在嶺南人餐桌上， 黃皮卻比荔枝更討人喜歡哦！
黃皮入菜最適宜夏天食用， 酸酸甜甜的黃皮果可去油解膩，
特別是小豬， 在美食面前從來沒有抵抗能力， 又吃撐了/斜眼笑/斜眼笑。 哈哈哈哈……滾圓的小豬！
吃飽飽， 再分享！黃皮， 顧名思義， 具有黃色的皮， 可消風腫， 去疳積， 行氣止痛，
入菜既為肉類魚類增加清香鮮甜的香氣， 又不會喧賓奪主。
食材：新鮮黃皮果10個， 排骨250克， 生薑1塊， 幹香菇1朵， 自家曬的楊桃幹少許。
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沒有楊桃幹的同學， 可以忽略不計， 就用黃皮果已經夠美味的了， 生抽， 生粉， 白酒， 白糖， 鹽， 花生油。
1：新鮮排骨清洗乾淨， 用冷水浸泡一個小時， 中間換洗五六次水， 這樣就不用再飛水了。 而且口感更鮮嫩好吃。
2：洗過多次的排骨有點發白了，瀝幹水分裝盤子裡。
3：加入薑絲，生抽，生粉，白糖，白酒，鹽，花生油攪拌均勻，醃制一小時。（天氣熱，最好放冷藏）
4：幹香菇，楊桃幹用水泡發，黃皮洗乾淨，捏出果醬。
5：香菇切片，和黃皮果，楊桃幹一起放到醃制好的排骨裡，再加少許花生油，攪拌入味。
6：鍋里加冷水放上蒸架，隔水蒸半小時。（放電鍋裡同飯一起蒸也可以，味道同樣美美噠）
相信大家都對黃皮果有一點點認知了吧？下期繼續推出幾款小豬的小菜，都是平常做的，沒來得及分享。
喜歡我的菜菜，歡迎繼續關注。不喜歡也可以噴噴你的想法和做法/眨眼睛/眨眼睛
農家菜，綠色原生態，分享農家菜美味，體驗農家菜魅力。每天分享正宗農家菜，品當地農家風情
（本文為農家菜部落團隊原創作品，未經授權，禁止轉載使用，否則將依法追究其法律責任。）
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4：幹香菇，楊桃幹用水泡發，黃皮洗乾淨，捏出果醬。
5：香菇切片，和黃皮果，楊桃幹一起放到醃制好的排骨裡，再加少許花生油，攪拌入味。
6：鍋里加冷水放上蒸架，隔水蒸半小時。（放電鍋裡同飯一起蒸也可以，味道同樣美美噠）
相信大家都對黃皮果有一點點認知了吧？下期繼續推出幾款小豬的小菜，都是平常做的，沒來得及分享。
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