眾多魚料理地位競爭中
穩占首位必屬烤魚
蒸騰的熱氣緩緩而升
炭火將鮮美的湯汁滾出沸泡時
隔著螢幕都能感受到他的美味
6大魚類和20道風味任你選擇
多樣選擇讓食材碰撞出新意
創造出屬於炭鱻的鱻活故事
魚plus=鱻“xian”
代表鮮美之意
帶有傳統韻味的鏤空木藝與
隨處可見的魚類元素裝飾融合
地磚也是極具創意的魚形方磚
左右滑動查看更多
巨大的圓形烤爐奪人眼球
打破了對以往烤魚店的固有印象
店內所有的烤魚都是經過這個巨型烤爐而完成
烤爐前吧台位置就算一個人光臨炭鱻
也完全不用怕無聊
帥氣小哥哥專注烤魚的姿勢
已令人目不轉睛~
炭鱻烤魚也有自家拿手的烤制方法
針對不同種類的魚
試驗出最佳烤制溫度和時間
讓魚肉呈現最鱻嫩的一刻
新鮮烤好的魚身
澆上炭鱻獨家秘制的蒜香醬汁
濃郁醬汁與魚肉的鮮香相碰撞
最為暢銷的魚類必屬湄公魚
店長話：識食一定食湄公魚
刺少肉多完全沒有土腥味
口感比其他魚類更鮮美
來炭鱻必試蒜香烤魚
魚身鋪滿辣椒和蒜瓣
紅綠辣椒搭配非常吸睛
經過炙烤後的蒜瓣更具蒜香
當你扒開上層滿滿的辣椒蒜粒後
掀開焦香的魚皮
包裹著嫩滑的魚肉
叫人垂涎欲滴
感受到魚肉仿佛充斥著烤炙過的蒜香味
夾起一塊魚肉，沾上蒜香醬汁
獨特的蒜香簡直滲入魚身中
外酥裡嫩，越煮越覺入味
茄汁味烤魚
相信許多人對番茄有著打call般的熱愛
番茄特有的酸甜可口為一貫重口味的烤魚
帶來了一絲清爽
運用新鮮番茄熬制的醬汁
番茄獨有的香味更為濃烈
魚肉浸透了番茄的酸爽！
鮮青椒烤魚
撲鼻而來一股霸道的麻辣鮮香
魚身上鬱鬱蔥蔥的綠色佔據眼球
選用青小米椒與鮮青花椒的融合搭配
辣中帶鮮，鮮中藏辣
感受到舌尖上的酥麻刺激
鮮青椒特殊的香氣和持久的麻勁爽快過癮
點上爐底炭火，咕嘟咕嘟的熱鍋裡作響
鮮辣麻勁在口中爆發，愛辣之人的不二之選
還可以肆意挑選配菜
DIY一盤專屬你的烤魚
蓮藕與杏鮑菇飽滿吸收濃郁醬汁
無配菜不襯好魚，一道做得好的烤魚
不僅要掌握好魚肉的鮮嫩
還要掌握好配菜的口感也是同樣重要
UFO烤雞
炭鱻的烤物均來自西雙版納的味道
烤制時加入香茅草等天然辛香料
既讓食客可品嘗到傳統的西雙版納風味
又保證不被烤的太過火 減少雞肉的油膩
經過師父的醃制和細緻炭烤
每翻轉一下雞肉
周圍空氣中彌漫著誘人的香氣
讓人食欲大開
肉香中透出淡淡的香茅草味
一口咬開，彈滑細膩的雞肉
雞皮香脆肉嫩多汁
脆脆滴大腸
如同名字般，外脆裡嫩的口感
鹵得十分入味，香氣四溢
等待烤魚的時光
也變得有趣起來
傳統醬鴨
濃油赤醬的外觀
令人垂涎三尺
肉質筋道，醇厚不膩
讓人吃完了還想舔手~
西湖藕韻
層疊擺放的藕片中釀滿香軟的糯米
蓮藕與糯米的完美融合
桂花糖漿的襯托下變得晶瑩剔透
化解了辣意 留下香甜的氣息縈繞在口中
海南椰子飯
傳統的海南小吃,以椰子船的造型虜獲眼球
天然椰肉椰汁與糯米緊密結合
加入紅棗與橙皮的營養搭配
在舌尖留下椰香濃郁軟糯清甜的滋味
芒果冰沙
芒果果肉的綿軟細滑
與冰沙結合後散發濃濃果香
火辣的烤魚搭配清爽冰涼的芒果冰沙
滿足味蕾和清涼的雙重享受
冰桔茶與酸梅汁
肆意享受麻口香辣烤魚的同時
喝下一口凍飲清爽解辣
夏日裡的燥熱也隨之消失的毫無蹤影
每一次炭鱻都是一次探險
20種味道與6種魚類的碰撞
每次都探索出鱻味和趣味
一口鱻味，讓我流連忘返
炭鱻烤魚（白雲匯店）
位址：廣州市白雲區黃石東路88號5層自編號509號
營業時間：11:00-14:30 17:00-21:30
炭鱻烤魚（萬達廣場店）
地址：增城大道69號萬達廣場3層（客語旁原同湘會位置）
營業時間：11:00-14:00 17:00-21:00
炭鱻烤魚（即將開業）
地址：廣州市海珠區中洲交易中心六元素新天地
當你扒開上層滿滿的辣椒蒜粒後
掀開焦香的魚皮
包裹著嫩滑的魚肉
叫人垂涎欲滴
感受到魚肉仿佛充斥著烤炙過的蒜香味
夾起一塊魚肉，沾上蒜香醬汁
獨特的蒜香簡直滲入魚身中
外酥裡嫩，越煮越覺入味
茄汁味烤魚
相信許多人對番茄有著打call般的熱愛
番茄特有的酸甜可口為一貫重口味的烤魚
帶來了一絲清爽
運用新鮮番茄熬制的醬汁
番茄獨有的香味更為濃烈
魚肉浸透了番茄的酸爽！
鮮青椒烤魚
撲鼻而來一股霸道的麻辣鮮香
魚身上鬱鬱蔥蔥的綠色佔據眼球
選用青小米椒與鮮青花椒的融合搭配
辣中帶鮮，鮮中藏辣
感受到舌尖上的酥麻刺激
鮮青椒特殊的香氣和持久的麻勁爽快過癮
點上爐底炭火，咕嘟咕嘟的熱鍋裡作響
鮮辣麻勁在口中爆發，愛辣之人的不二之選
還可以肆意挑選配菜
DIY一盤專屬你的烤魚
蓮藕與杏鮑菇飽滿吸收濃郁醬汁
無配菜不襯好魚，一道做得好的烤魚
不僅要掌握好魚肉的鮮嫩
還要掌握好配菜的口感也是同樣重要
UFO烤雞
炭鱻的烤物均來自西雙版納的味道
烤制時加入香茅草等天然辛香料
既讓食客可品嘗到傳統的西雙版納風味
又保證不被烤的太過火 減少雞肉的油膩
經過師父的醃制和細緻炭烤
每翻轉一下雞肉
周圍空氣中彌漫著誘人的香氣
讓人食欲大開
肉香中透出淡淡的香茅草味
一口咬開，彈滑細膩的雞肉
雞皮香脆肉嫩多汁
脆脆滴大腸
如同名字般，外脆裡嫩的口感
鹵得十分入味，香氣四溢
等待烤魚的時光
也變得有趣起來
傳統醬鴨
濃油赤醬的外觀
令人垂涎三尺
肉質筋道，醇厚不膩
讓人吃完了還想舔手~
西湖藕韻
層疊擺放的藕片中釀滿香軟的糯米
蓮藕與糯米的完美融合
桂花糖漿的襯托下變得晶瑩剔透
化解了辣意 留下香甜的氣息縈繞在口中
海南椰子飯
傳統的海南小吃,以椰子船的造型虜獲眼球
天然椰肉椰汁與糯米緊密結合
加入紅棗與橙皮的營養搭配
在舌尖留下椰香濃郁軟糯清甜的滋味
芒果冰沙
芒果果肉的綿軟細滑
與冰沙結合後散發濃濃果香
火辣的烤魚搭配清爽冰涼的芒果冰沙
滿足味蕾和清涼的雙重享受
冰桔茶與酸梅汁
肆意享受麻口香辣烤魚的同時
喝下一口凍飲清爽解辣
夏日裡的燥熱也隨之消失的毫無蹤影
每一次炭鱻都是一次探險
20種味道與6種魚類的碰撞
每次都探索出鱻味和趣味
一口鱻味，讓我流連忘返
炭鱻烤魚（白雲匯店）
位址：廣州市白雲區黃石東路88號5層自編號509號
營業時間：11:00-14:30 17:00-21:30
炭鱻烤魚（萬達廣場店）
地址：增城大道69號萬達廣場3層（客語旁原同湘會位置）
營業時間：11:00-14:00 17:00-21:00
炭鱻烤魚（即將開業）
地址：廣州市海珠區中洲交易中心六元素新天地