導讀：學正宗小吃技術來西安冠香興， 手把手一對一， 包學包會， 學會為止
野山菌煮饃、三鮮煮饃學習， 選擇冠香興餐飲， 為您呈獻一份最經典的味道！菌湯煮饃有“森林美食之稱”。 菌湯煮饃的精華在於湯頭， 以藥膳的原理加入百餘種野山菌， 中草藥的溫補與湯頭的鮮與香完美融合。 山珍中含雄厚的維生素、礦精神和動物蛋白等。 促進血液迴圈， 更能益智健腦、美容減肥、治病防癌、養生益壽。 餐後再喝一小碗原汁原味的菌湯， 令人回味無窮， 心曠神怡。
在西安最為外人稱道的還是煮饃或泡饃。 西安這個地方很奇特， 在飲食方面一直都有漢回之分。 同樣是煮饃， 漢回都有， 當然食材不一樣， 做法也有區別。
三鮮煮饃是陝西特有的一種傳統風味佳餚， 它是在水盆大肉和開水泡饃的基礎上逐漸定形於宋朝年間的食物， 是用大肉湯為基礎的一種煮饃形式，
三鮮煮饃的原料， 是以大肉丸子、發好的響皮和紅燒過的細皮白肉片構成， 煮饃時加骨頭湯（肉骨或雞鴨肉調好的白汁湯）和一些白菜、青菜之類的蔬菜， 醇香可口。
三鮮煮饃湯鮮味濃， 饃筋肉香。 原料是豬肉丸子、發好的豬皮、五花肉片， 加之用上好的肉骨、雞鴨肉調好的白汁湯。 食者將饃掰好後， 經廚師用高湯、蒜苗、粉絲把饃煮好， 碗中三鮮顏色鮮亮， 高湯色白， 香氣四溢， 所謂丸子黃、肉片紅、面皮奶色， 再加上一點辣子， 更是五顏六色， 分外好看， 也頗能引人食欲。
三鮮煮饃、羊肉泡饃、葫蘆頭泡饃這幾種泡饃其實都是一種風格的小吃， 骨湯煮饃， 只是原材料和配方有些差別而已。
野山菌煮饃， 既快捷又營養， 能充分提供人體所必需的蛋白質、脂肪碳水化合物、維生素、無機鹽和水六大營養素。
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