泡椒蒜子豆豉燒牛蛙， 這是一道非常下飯的菜。 結合了“泡椒牛蛙”， “蒜子牛蛙”和“豆豉牛蛙”的三種做法， 把舌尖上的美味貫徹到底。 牛蛙怎麼做都好吃。 而且牛蛙的魅力很大， 現在越來越多的人喜歡上了牛蛙~~~~
這個菜因為有泡椒和泡薑， 是有點辣的。 喜歡辣的可是有福了啊， 當然不喜歡辣的， 在吃的時候就吃勁的吃飯吧， 哈哈。
材料：
牛蛙腿， 泡薑， 泡椒， 大蒜粒， 洋蔥， 黑豆豉， 花椒；
醬油，
做法：
1.牛蛙腿擠水， 用泡薑片， 蒜粒， 醬油， 糖， 料酒醃制20分鐘以上。 泡椒， 泡薑， 洋蔥切片。
2.熱油鍋放整蒜粒進去爆香， 到蒜粒煎得有點金黃， 倒入洋蔥和花椒粒翻炒到洋蔥軟下來出香味。 加入泡椒炒香。
3.加入牛蛙腿翻炒， 撒入一些豆豉， 加點料酒蓋上鍋蓋燜一會兒， 加鹽和黑胡椒， 少許雞精調味， 蓋上鍋蓋讓菜收汁， 起鍋。
這個菜實在太簡單太容易做了， 而且牛蛙怎麼做都好吃。 能想到的注意事項就是如果是解凍的牛蛙腿就應儘量擠幹水分， 這樣醃的時候會更入味。 配菜也好吃， 很下飯。 另外， 爆香蒜粒的時候煎出虎皮來， 蒜粒會吃起來很香， 燒熟的蒜粒香糯酥軟完全不辣口。