秋天正是吃紅薯的季節， 捧著暖暖的紅薯躺在沙發上追劇實在是太幸福了。 有時候， 剛蒸好的紅薯十分燙手， 想要剝皮又怕燙手， 奶奶就會跟我說， 不用剝， 連皮吃更健康。 紅薯連皮吃真的可以嗎？
紅薯在抗癌方面是有著非常顯著的效果，
很多人把它稱為“抗癌明星”。
可是，
紅薯可以防癌更在於是紅薯的肉質部分，
如果連皮吃不僅不能抗癌還容易致癌！為什麼會這樣呢？我們一起看一看吧。
其實正常情況下紅薯皮也是可以吃的， 但是因為我國土地污染嚴重， 土壤裡含有很多的重金屬和一些有毒的物質， 而紅薯是屬於根莖類食物， 長期生長在土壤裡。 因此， 皮是吸收這些被污染的物質最多的部分， 所以大家最好不吃皮。
還有在冬季， 大家都喜歡吃烤地瓜， 它香甜可口， 暖心又暖胃。 但是， 請注意， 千萬不要吃烤地瓜的皮， 因為烤地瓜多選用焦炭作為燃料， 產生的二氧化硫等有害物質很容易積在紅薯皮中， 所以烤紅薯連皮吃有致癌風險。
其實， 判斷果蔬是否能帶皮吃， 一般都會先看看果蔬的種類， 有的果蔬帶皮吃可能更有營養， 但是也有一些果蔬帶皮吃會“惹禍”上身。 下麵的這5種果蔬也最好不要連皮吃。
1.土豆皮
土豆皮中含有“配糖生物鹼”， 這種有毒物質基本上全集中在土豆皮中， 尤其是已經發綠、長芽的地方。
如果大量的食用會頭暈、嘔吐、腹瀉。 而且， 其引起的慢性中毒， 一般症狀不明顯， 很容易被人們忽視。
2.柿子皮
我想柿子皮應該沒有人喜歡吃， 因為柿子皮非常的澀， 那種口感非常不好， 所以， 人們吃柿子只吃果肉部分， 這樣做就對了， 因為成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸， 而鞣酸在胃酸的作用下， 會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物， 即柿石。 這種物質易使人引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等症狀。
3.荸薺皮
荸薺生長于水田， 荸薺皮種聚集有毒有害的生物排泄物、化學物質。 此外， 其皮中含有寄生蟲， 如果吃下沒有洗乾淨的荸薺皮， 會誘發一系列疾病。
4.鮮豔水果皮
外皮鮮豔的水果最好削皮之後再食用，這些果皮往往含有豐富的“炎黃酮”，它進入人體，經過腸道細菌分解會成為二羥苯甲酸，其對甲狀腺有很強的抑制功能，會在一定程度上導致甲狀腺浮腫。
這些生活的小常識我們一定要記住，健康的身體是最重要的本錢啊，希望大家都有一個好身體。
外皮鮮豔的水果最好削皮之後再食用，這些果皮往往含有豐富的“炎黃酮”，它進入人體，經過腸道細菌分解會成為二羥苯甲酸，其對甲狀腺有很強的抑制功能，會在一定程度上導致甲狀腺浮腫。
這些生活的小常識我們一定要記住，健康的身體是最重要的本錢啊，希望大家都有一個好身體。