作者：贇兒
用料
低筋麵粉 50克
雞蛋 3個
油 30克
糖 蛋白 25克
糖 蛋黃 20克
牛奶 40克
淡奶油 250毫升
糖 奶油 50克
櫻桃 適量
做法步驟
1、稱好所有原料
2、準備兩個無水無油的盆 分離蛋黃蛋白
3、蛋黃加入糖拌勻 狗加入牛奶和油拌勻
4、分三次篩入麵粉 拌勻無顆粒
5、蛋白加入幾滴檸檬汁 打發 糖分三次加入
6、打發到紋路不消失 提起來有尖尖角
7、三分之一蛋白下蛋黃翻拌均勻
8、蛋黃糊全部倒入剩餘蛋白糊 翻拌均勻
9、倒入模具，敲出氣泡 烤箱上下火140度預熱10分鐘，後同樣溫度烤制50分鐘
10、準備櫻桃 刀子沿著邊緣對半劃開後 掰開去核
11、櫻桃丁 櫻桃對半 還有完整櫻桃
12、蛋糕出鍋 晾涼
13、打發奶油
14、蛋糕中間切開放上奶油 撒上櫻桃粒
15、鋪上奶油 裝飾蛋糕
16、第一次奶油其實打發有點失敗。。因為做了兩個蛋糕，第二次打發奶油時做了補救。。不過賣相是第一個好看。。
（觀看視頻教程，請關注微信公眾號：“香哈菜譜” 或 “xiangha100”）
9、倒入模具，敲出氣泡 烤箱上下火140度預熱10分鐘，後同樣溫度烤制50分鐘
10、準備櫻桃 刀子沿著邊緣對半劃開後 掰開去核
11、櫻桃丁 櫻桃對半 還有完整櫻桃
12、蛋糕出鍋 晾涼
13、打發奶油
14、蛋糕中間切開放上奶油 撒上櫻桃粒
15、鋪上奶油 裝飾蛋糕
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