冰島茶口感上最明顯的兩大特點：
一、冰島茶的滋味偏向於甜爽。 甜表現在湯鮮甜、滋味甘甜， 鮮爽、涼爽， 其中以湯甜鮮爽為主。
二、冰島茶的茶湯香氣高揚。 茶香有蜜、蘭、冰糖香， 其中以冰糖香為主， 最持久。
冰島茶入口後表現出來的特點：
冰島茶， 品飲時入口苦澀度非常低， 前兩泡可能會覺得平淡， 但豐富的層次感也正是在這種遞進中逐漸展現，
茶湯咽下後， 茶味會在不知不覺中慢慢鋪陳， 堆砌成非常馥鬱甘甜清冽的茶味， 喉嚨部位漸漸有股涼氣出來， 慢慢的轉化為舌頭中後部雙呷生津， 入口的時候幾乎沒有覺察出有茶味， 茶味是漸漸的從喉部延伸到整個口腔。
回甘生津綿潤細膩持久， 茶湯飽滿度非常高， 生津效果明顯持久， 主要集中在雙呷部位， 茶湯糖香， 濃度(飽滿度)非常高！
至於大家最熟悉的冰糖香， 在三四泡之後， 喉嚨部位會有清涼的回甜，
冰島茶難以言說的特點：
同時冰島茶也是最難以言說的， 它入口時可能讓人覺得淡， 但絕不會有單薄感， 而在兩三泡之後， 茶味濃郁湯質飽滿， 層次極其鮮明， 有種不動聲色佔領口腔沁入感官的綿潤， 這種動人心魄的魅力， 只可意會不可言傳！