這家火鍋店的老闆很惡劣
店的老闆很惡劣
很惡劣
他說：“我要辣死你們！”
他說：“算了， 我這沒啥特別的！”
他說：“去什麼重慶， 來大虎我罩你！”
以上是老闆的原話， 我拿小本本給記下來了。
老闆的豪氣就是大虎的江湖規矩！
重慶店的晚上11點吃貨們還在排隊⬆
100%重慶味，
重慶的火鍋店， 比街上的計程車還多
—電影《火鍋英雄》裡， 陳坤的媽媽說的一句話
重慶火鍋的湯底， 精髓在於牛油， 在炒制過程散發的香氣， 便已讓你深陷無法抽離。
按照水和油比例2:8調製， 高油水比例讓湯底的香氣純正。 所有食材的巧妙運用， 最終醞釀出重慶火鍋難以言喻的熗燥香氣。 （花椒與辣椒也只不過充當一個補充辣度的角色）
鍋底選擇：麻辣紅湯、骨湯鴛鴦、番茄鴛鴦、九宮格紅湯鍋（第一次選它的都建議要微辣， 先試試自己能否接受）
大虎的老火鍋，傲嬌地不因廣州地區的口味去作調整，完完全全地把重慶那極具挑戰性的重口味原裝搬過來，讓你的毛細血管瞬間暢通無阻，酣暢淋漓，大喊過癮！（據說它是全廣州最辣的重慶火鍋！）
食材很多都在老家那邊能帶回來的啊！
老闆說：“隨便啦！夠彈就行啦！還想怎樣”
大虎家的蝦滑長得確實很一般，但喜歡吃海鮮的我還是忍不住想要試一下，我後悔了...
由新鮮蝦仁捶打而成，且澱粉的含量低到毫無存在感，可以說一小塊蝦滑就包含了三四隻蝦兒，才能有潮汕牛丸般彈牙，且更鮮！
涮燙時間比較久，充分吸收紅油精華後的下滑，粉嫩的蝦肉若影若現的同時，辣度也上升了10倍，這就是能吃辣與少吃辣的區別（冷漠➕嫌棄ing...）
老闆說：“隨便啦！你嘴都腫了！還想怎樣”
這盤“辣椒”點它的人估計都需要很大的勇氣，在全廣州最辣的火鍋店涮最辣的食材，我，敬你是條漢子！真心的！
在經過反復捶打後的牛肉身上裹上厚厚一層辣椒，不問牛肉的感受也考慮吃貨的尷尬，捶打後的牛肉更容易入味，更容易辣死人...
涮後的牛肉，表面的辣椒會跑掉一下，但辣度有增無減，愛他就喂他吃一口，他一定不會把你給忘記的。（怎麼會有一股殺氣...）
老闆說：“隨便啦！你先看看還有沒有剩啦！”
每天從重慶新鮮空運回的毛肚，從做重慶火鍋第一天開始便成習慣。毛肚上層層豎起的百葉，新鮮的象徵，難怪有重慶火鍋就有它！
別以為七上八下的快速涮燙就不辣❌，毛肚的毛孔是可以呼吸的，它不僅有爽脆鮮嫩的口感，自動吸辣的它簡直讓你銷魂驚豔！
老闆說：“隨便啦！滑嫩到不存在！還想怎樣”
鮮紅透亮的鴨血，極致的滑嫩，更不帶一絲的腥味，輕輕一撥，利索的跳水動作不摻丁點矯情，真是少有的精品。未煮之前外觀紅潤少孔。
彈嫩細膩的鴨血，一口咬下，汁水滿滿溢出，感受到的鮮甜鮮美，很多人不喜歡鴨血的腥味，但大虎家的，你大可以放心“搶”。唯一美中不足的是，切得稍厚，總是擔心裡面沒有完全熟透，影響口感。
老闆說：“隨便啦！反正我手好累！還想怎樣”
堅持用人手捶打點香菜丸子，老闆說用機打的話肉會變得很緊實，但他卻不想要這樣的口感，手工菜，也是精品菜，果然夠任性！
帶著淡淡地香菜清香，這樣的丸子，吸收了湯汁後可以得到很好的解膩作用，鮮味得到大大的提升，口感也豐富飽滿了許多。
老闆說：“隨便啦！反正我很滿意！還想怎樣”
精選內蒙來的肥牛，夾起肉也不會鬆散，整一片下鍋更能保證飽滿的口感和鮮嫩的感動，說是重慶火鍋店絕配肯定沒人反對。
老闆說：“隨便啦！不臭就行啦！還想怎樣”
看似黑暗料理的肥腸，經過大虎家特製後的它，豬臭味消失了，反變成了迷人的醬香味，下鍋後在紅油的挑逗下變得更嫩更入味，強推！不愛吃大腸的小夥伴可是忍得很辛苦的呢～
爆款就介紹得差不多了，還有其它的人氣葷素任君選擇，價格都非常大眾划算，小編也就不小心點了滿桌，對了，還有這些，不點老闆不開心，我也會不開心的
1
現炸酥肉
選擇肥瘦參半的肉，裹上麵粉在油中炸至金黃。外酥脆，內爽嫩，還有花椒的微麻。
2
現炸地瓜球
投訴，名字叫地瓜球，但卻是香芋餡兒，本想罵人的，但辣到絕望的時候咬一口，解辣的同時火也瞬間降為0～
3
唯怡豆奶➕桂花酸梅湯
解辣神器還有這兩款飲品，重慶無人不知的唯怡豆奶和這瓶圓鼓鼓又黑麻麻的小胖子，簡直就是重慶火鍋店“剋星”，讓你越吃越多，越吃越停不下來的“福星”。
4
大虎特製油碟
鍋底與食材從重慶帶回來的誠意已經100分了，就連油碟亦堅持空運直送，配上蔥花、蒜粒和香菜，不平凡的味道變得更精緻。
不用坐飛機，要正宗重慶味就來這！
四個人圍坐在爐子前，把手機放下，把心打開，吐槽著工作的不滿，生活的不易。你懂我我懂你，江湖豪氣無需拘束，包容著你。
燈籠高懸，牆面上掛著的各種詩詞牌匾，讓這個清冷的時節有多了一番人情味。
小結：
1、作為重慶火鍋五十強之一的大虎，沒有坐地起價的昂貴菜品，更沒有為了迎合本地人口味的“假”重慶老火鍋（因為是真的很辣很夠味，有鴛鴦鍋的）
2、食材的分量適中，不過在這個位置，真的很難被發現，來的人也多，但不需要與排隊大軍博弈，反正打的是口碑，做的是用心。
3、小編挺喜歡這家重慶火鍋店，給你打個4.5分吧，剩下的0.5分是位置偏了點，我可是很期待即將落地的花城匯新店喲～
大虎老火鍋
店家地址：珠江新城獵德路獵人坊9棟（交通指引）乘地鐵至地鐵獵德站B出口，從天匯廣場（igc）南門出來，正對面即是大虎老火鍋
營業時間：10：00-14：30&17：00-22：00
聯繫電話：020-37267393
好消息：大虎在廣州的第二家分店也將於耶誕節前隆重開業，大家敬請留意！
分店地址：花城大道89號花城匯中B區負1巴星·夜芭莎內（距地鐵APM線婦兒中心站A出口不行190m）
大虎的老火鍋，傲嬌地不因廣州地區的口味去作調整，完完全全地把重慶那極具挑戰性的重口味原裝搬過來，讓你的毛細血管瞬間暢通無阻，酣暢淋漓，大喊過癮！（據說它是全廣州最辣的重慶火鍋！）
食材很多都在老家那邊能帶回來的啊！
老闆說：“隨便啦！夠彈就行啦！還想怎樣”
大虎家的蝦滑長得確實很一般，但喜歡吃海鮮的我還是忍不住想要試一下，我後悔了...
由新鮮蝦仁捶打而成，且澱粉的含量低到毫無存在感，可以說一小塊蝦滑就包含了三四隻蝦兒，才能有潮汕牛丸般彈牙，且更鮮！
涮燙時間比較久，充分吸收紅油精華後的下滑，粉嫩的蝦肉若影若現的同時，辣度也上升了10倍，這就是能吃辣與少吃辣的區別（冷漠➕嫌棄ing...）
老闆說：“隨便啦！你嘴都腫了！還想怎樣”
這盤“辣椒”點它的人估計都需要很大的勇氣，在全廣州最辣的火鍋店涮最辣的食材，我，敬你是條漢子！真心的！
在經過反復捶打後的牛肉身上裹上厚厚一層辣椒，不問牛肉的感受也考慮吃貨的尷尬，捶打後的牛肉更容易入味，更容易辣死人...
涮後的牛肉，表面的辣椒會跑掉一下，但辣度有增無減，愛他就喂他吃一口，他一定不會把你給忘記的。（怎麼會有一股殺氣...）
老闆說：“隨便啦！你先看看還有沒有剩啦！”
每天從重慶新鮮空運回的毛肚，從做重慶火鍋第一天開始便成習慣。毛肚上層層豎起的百葉，新鮮的象徵，難怪有重慶火鍋就有它！
別以為七上八下的快速涮燙就不辣❌，毛肚的毛孔是可以呼吸的，它不僅有爽脆鮮嫩的口感，自動吸辣的它簡直讓你銷魂驚豔！
老闆說：“隨便啦！滑嫩到不存在！還想怎樣”
鮮紅透亮的鴨血，極致的滑嫩，更不帶一絲的腥味，輕輕一撥，利索的跳水動作不摻丁點矯情，真是少有的精品。未煮之前外觀紅潤少孔。
彈嫩細膩的鴨血，一口咬下，汁水滿滿溢出，感受到的鮮甜鮮美，很多人不喜歡鴨血的腥味，但大虎家的，你大可以放心“搶”。唯一美中不足的是，切得稍厚，總是擔心裡面沒有完全熟透，影響口感。
老闆說：“隨便啦！反正我手好累！還想怎樣”
堅持用人手捶打點香菜丸子，老闆說用機打的話肉會變得很緊實，但他卻不想要這樣的口感，手工菜，也是精品菜，果然夠任性！
帶著淡淡地香菜清香，這樣的丸子，吸收了湯汁後可以得到很好的解膩作用，鮮味得到大大的提升，口感也豐富飽滿了許多。
老闆說：“隨便啦！反正我很滿意！還想怎樣”
精選內蒙來的肥牛，夾起肉也不會鬆散，整一片下鍋更能保證飽滿的口感和鮮嫩的感動，說是重慶火鍋店絕配肯定沒人反對。
老闆說：“隨便啦！不臭就行啦！還想怎樣”
看似黑暗料理的肥腸，經過大虎家特製後的它，豬臭味消失了，反變成了迷人的醬香味，下鍋後在紅油的挑逗下變得更嫩更入味，強推！不愛吃大腸的小夥伴可是忍得很辛苦的呢～
爆款就介紹得差不多了，還有其它的人氣葷素任君選擇，價格都非常大眾划算，小編也就不小心點了滿桌，對了，還有這些，不點老闆不開心，我也會不開心的
1
現炸酥肉
選擇肥瘦參半的肉，裹上麵粉在油中炸至金黃。外酥脆，內爽嫩，還有花椒的微麻。
2
現炸地瓜球
投訴，名字叫地瓜球，但卻是香芋餡兒，本想罵人的，但辣到絕望的時候咬一口，解辣的同時火也瞬間降為0～
3
唯怡豆奶➕桂花酸梅湯
解辣神器還有這兩款飲品，重慶無人不知的唯怡豆奶和這瓶圓鼓鼓又黑麻麻的小胖子，簡直就是重慶火鍋店“剋星”，讓你越吃越多，越吃越停不下來的“福星”。
4
大虎特製油碟
鍋底與食材從重慶帶回來的誠意已經100分了，就連油碟亦堅持空運直送，配上蔥花、蒜粒和香菜，不平凡的味道變得更精緻。
不用坐飛機，要正宗重慶味就來這！
四個人圍坐在爐子前，把手機放下，把心打開，吐槽著工作的不滿，生活的不易。你懂我我懂你，江湖豪氣無需拘束，包容著你。
燈籠高懸，牆面上掛著的各種詩詞牌匾，讓這個清冷的時節有多了一番人情味。
小結：
1、作為重慶火鍋五十強之一的大虎，沒有坐地起價的昂貴菜品，更沒有為了迎合本地人口味的“假”重慶老火鍋（因為是真的很辣很夠味，有鴛鴦鍋的）
2、食材的分量適中，不過在這個位置，真的很難被發現，來的人也多，但不需要與排隊大軍博弈，反正打的是口碑，做的是用心。
3、小編挺喜歡這家重慶火鍋店，給你打個4.5分吧，剩下的0.5分是位置偏了點，我可是很期待即將落地的花城匯新店喲～
大虎老火鍋
店家地址：珠江新城獵德路獵人坊9棟（交通指引）乘地鐵至地鐵獵德站B出口，從天匯廣場（igc）南門出來，正對面即是大虎老火鍋
營業時間：10：00-14：30&17：00-22：00
聯繫電話：020-37267393
好消息：大虎在廣州的第二家分店也將於耶誕節前隆重開業，大家敬請留意！
分店地址：花城大道89號花城匯中B區負1巴星·夜芭莎內（距地鐵APM線婦兒中心站A出口不行190m）