主料
普通麵粉160g
胡蘿蔔40g
雞蛋1個
黑米20g
黑豆15g
紅豆15g
黃豆15g
花生15g
植物油適量
豆渣餅配五穀豆漿的做法步驟
1. 把打豆漿要用到的雜糧雜豆提前一晚浸泡， 今天做的是五穀豆漿， 除了黃豆外， 所需要的雜糧雜豆等沒有特別要求， 選平常吃的就好。 比如雜糧可以選擇黑米、紫米、小米等， 雜豆可以選綠豆、紅豆、黑豆、花生等。 也可以單純就用黃豆來打豆漿和做豆渣餅， 更加簡單快捷。
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2. 把雜豆瀝幹水分。
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3. 沖洗乾淨。 同理處理好黑米。
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4. 把雜豆和黑米一起倒入豆漿機中， 加入1L清水， 打成豆漿。
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5. 胡蘿蔔削皮， 為了給豆渣餅增加口感和營養， 特地加了點胡蘿蔔。 不加也沒問題。
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6. 擦蓉， 沒有擦絲器的話就用刀切成細絲。
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7. 在攪拌碗裡加入普通麵粉， 打入一個雞蛋， 雞蛋也可以用清水替代， 不過建議還是不要省略， 加了雞蛋顏色會更漂亮， 做出來的餅也比較鬆軟。
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8. 加入胡蘿蔔蓉，胡蘿蔔絲也可以用其它蔬菜替代，但需注意儘量選擇水分少的，易熟的蔬菜。喜歡吃鹹口的，可以加點蔥花和鹽調味。
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9. 煮好的豆漿用濾網濾出豆渣。
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10. 用勺子壓一壓，儘量壓幹豆渣裡的水分。
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11. 把豆渣倒入攪拌碗裡。
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12. 加入適量清水，過濾後的豆渣含水量不同，所以加水量不好建議，以麵糊的狀態為准。如果太稠，那麼就需要加點清水，反之如果太稀，就再加多點麵粉。
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13. 攪拌成粘稠的糊狀，以提起筷子不容易滴落的狀態為准。
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14. 熱鍋少油，倒入麵糊。
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15. 煎至表面凝固後翻面再煎，直到兩面煎熟。
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16. 切成小塊，配上濾好的豆漿。
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17. 做好啦，開吃。
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關注樹德同心園：棗丫丫 將每天為您分享不同美食的製作與方法。樹德棗丫丫---專注品質紅棗
8. 加入胡蘿蔔蓉，胡蘿蔔絲也可以用其它蔬菜替代，但需注意儘量選擇水分少的，易熟的蔬菜。喜歡吃鹹口的，可以加點蔥花和鹽調味。
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9. 煮好的豆漿用濾網濾出豆渣。
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10. 用勺子壓一壓，儘量壓幹豆渣裡的水分。
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11. 把豆渣倒入攪拌碗裡。
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12. 加入適量清水，過濾後的豆渣含水量不同，所以加水量不好建議，以麵糊的狀態為准。如果太稠，那麼就需要加點清水，反之如果太稀，就再加多點麵粉。
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13. 攪拌成粘稠的糊狀，以提起筷子不容易滴落的狀態為准。
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14. 熱鍋少油，倒入麵糊。
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15. 煎至表面凝固後翻面再煎，直到兩面煎熟。
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16. 切成小塊，配上濾好的豆漿。
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17. 做好啦，開吃。
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