蒙自特色小吃那是出了名的多， 特色小吃中最有特色又數菊花過橋米線了， 來蒙自不吃過菊花橋米線等於白來。 一個臉盆那麼大的碗端上來，
一根根米線上附著油脂， 入口爽滑， 勁道。 夾起一塊剛燙熟的裡脊肉塞入口中， 又鮮又嫩。 吃一筷米線， 再小心翼翼的咂兩口湯，
哦， 光顧著陶醉， 忘了介紹吃菊花過橋米線的步驟了， 你不要小看哦， 這也很關鍵滴， 很多人都不會吃！
看似平凡的肉片， 蔬菜， 米線和菊花花瓣融進一碗熱湯裡， 竟成了最默契的美味關係。
關於過橋米線的起源， 相信很多雲南人都已經耳熟能詳， 就是那個著名的賢妻給秀才送吃的故事。 但追究其發源地， 似乎就有點爭議。 賢妻和秀才的故事是蒙自版本的， 另外， 建水也流傳著一個版本， 這個版本很少人知道
建水也好， 蒙自也罷， 反正過橋米線出自紅河地界就對了。 紅河人愛吃米線是出了名的， 據稱， 紅河人一天吃兩頓飯， 早上一碗過橋米線， 然後就是晚飯了， “一碗過橋米線頂一天”在紅河已經不是秘密了。
著名散文家汪曾祺先生更是對雲南過橋米線讚譽有加， 不惜賣了字典去吃過橋米線。 他曾對雲南的過橋米線有過這樣的評價。