雞蛋致人中毒？雞蛋可不能這樣放

雞蛋是大多數人非常喜愛的食物， 也是人類最好的營養來源之一。

中國人用智慧賦予了雞蛋形形色色的烹飪方法。

雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。 對人而言， 雞蛋的蛋白質品質最佳， 僅次於母乳。 雞蛋被美國某一雜誌評為“世界上最營養的早餐”。

據這篇雜誌報導， 雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養物質， 而且它還含有兩種氨基酸——色氨酸與酪氨酸， 這兩種酸可以幫助人體抗氧化。 一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當於一個蘋果。

雞蛋致人中毒？這就覺得奇怪了， 這雞蛋很多人都愛吃，

每天都會吃啊， 怎麼會導致人中毒呢？網上有一個這樣的報導， 瀋陽的一家三口， 因為白天吃了炒雞蛋， 半夜出現了“中毒”現象:嘔吐、高燒、腹瀉， 然後都進了醫院搶救。 經過調查， 這雞蛋導致中毒的原因， 是因為雞蛋出現了變質的情況， 而導致變質的誘因， 竟然是雞蛋在保存前被清洗過！

我們都以為清洗過的雞蛋， 應該更乾淨才對， 為什麼會變質呢？

為此有人還做了一次實驗將同一批買回來的雞蛋分成兩份， 一份用水清洗， 一份不清洗， 然後兩份同時放入冰箱冷藏保存。 經過5天的時間， 將兩份雞蛋取出， 並先打開清洗過的雞蛋， 發現每一枚雞蛋都出現散黃現象， 而且腥臭味道明顯。 而沒有清洗過的雞蛋則蛋黃完整且非常新鮮。

這是為什麼呢？想必大家也很好奇，小編就給大家好好說一說。

大家可能不知道，這個雞蛋殼外面還有一層薄膜，對，沒錯，這是“隱形”的薄膜，而且這層薄膜，很容易被清洗掉。大家都知道，雞蛋其實是個鈣骨結構，上面有很多細小的孔，這“隱形”的膜被清洗掉後，細菌很容易通過這些小孔進到雞蛋裡面，就會感染雞蛋，使雞蛋變質，人吃了就會“中毒”了。

這是為什麼呢？想必大家也很好奇，小編就給大家好好說一說。

大家可能不知道，這個雞蛋殼外面還有一層薄膜，對，沒錯，這是“隱形”的薄膜，而且這層薄膜，很容易被清洗掉。大家都知道，雞蛋其實是個鈣骨結構，上面有很多細小的孔，這“隱形”的膜被清洗掉後，細菌很容易通過這些小孔進到雞蛋裡面，就會感染雞蛋，使雞蛋變質，人吃了就會“中毒”了。