蛋撻外皮酥脆， 內心香滑細膩， 奶香十足。 多重的口感實在是冬日的一道美味!
製作紫薯蛋撻
主料:撻皮10個， 蛋黃 2個， 淡奶油 80克， 牛奶 70克
輔料:糖 20克 煉乳 10克 低粉 7克 紫薯 適量
製作方法:
1. 紫薯蒸熟後切成小塊。
2. 將撻皮均勻的碼放在烤盤中， 再將紫薯放入每個撻皮中。
3. 取一大碗， 加入牛奶 淡奶油、糖、低粉和煉乳。
4. 攪拌均勻至糖融化， 沒有顆粒狀。
5. 加入蛋黃， 繼續攪拌均勻後過篩， 成撻液。
6. 將撻液倒入撻皮中， 至八分滿。
7. 放入預熱200度的烤箱中， 烘烤 15分鐘即可。
注意：烘烤時間和溫度， 要根據自己的烤箱來調整， 紫薯可以換成自己喜歡的水果或者蜜豆。 水果要選用水分少的。
分享：