大醬湯對於韓國人民來說可以說聞名遐邇， 韓國女人以做大醬為榮， 朝鮮歷代王朝， 大醬都是他們的國食。 那麼究竟有什麼歷史可以使韓國大醬湯聲名遠播。
長壽的秘密
在韓國， 有個有名的“大醬村”———淳昌郡， 這裡是大醬的生產基地， 生產的大醬占韓國市場的1/3， 這裡還是韓國長壽老人的聚集地。
韓國科學研究人員表示， 老人的長壽秘訣之一就是常吃大醬。 淳昌人長壽的秘密解開後， 大醬、辣椒醬等成了韓國“長壽食譜”中最具人氣的食品。 不僅大醬銷量激增， 韓國首位女宇航員李素妍還將大醬湯帶到了太空。
神聖的事情
大醬同韓國的飲食文化具有同樣悠久的歷史。 在古代， 人們認為做大醬是一件非常神聖的事情， 所以做大醬的婦道人家從3天前就回避一切有傷大雅的事情， 並且要在做大醬當天沐浴齋戒。
甚至有人說， 女人在做大醬的時候，
此外， 大醬的半成品———醬餅不僅曾是國王迎娶王妃時贈送的賀禮之一， 還曾是朝廷救助災民的救濟食品。
大醬五德
韓國人從古至今深愛大醬不僅是因為它好吃和健康， 還另有5大理由， 人們將其總結為大醬五德:丹心、恒心、佛心、善心與和心。
但韓國人常說， 一個人想和大醬一樣同時具備五德並不是件容易的事情。