進口運動類蛋白粉比國產保健類蛋白粉更好？
其實它們根本上是一類產品， 都是補充蛋白質的沖飲。 只是運動蛋白粉更加注重用動物蛋白作為原料， 更加在意飲用時的口感， 更像是飲料。
保健類的蛋白粉， 更注重整體營養的比例， 蛋白質的比例大幅降低， 但是含有更多的氨基酸、礦物質、也會混合一定量的植物蛋白和優質碳水化合物， 整體營養更豐富。
蛋白質還是蛋白質， 兩類產品只是面向不同的人群做了調整。
如果你家裡有長輩吃不完的保健類蛋白粉， 也可以拿來當作增肌的蛋白粉， 只是你可能需要額外再補充一些蛋白質。
蛋白粉的蛋白質含量並不是最重要的。
仔細算一算， 90%的蛋白粉和80%的蛋白粉， 每100g只相差10g的蛋白質。 一勺只有3g蛋白質的差距， 3g還不到半個雞蛋的蛋白質含量， 這還沒算上吸收率損耗， 可能最終能被利用的差距不到1g。
不過1g的差距也是差距！不要小看這1g的差距， 這背後可能意味更高的加工難度， 更精准的加工工藝， 或者更加高效率的調味方案。
如果你是一個對價格不敏感的人， 追求高品質完全可以。 如果你只是普通收入， 經常要吃蛋白粉， 那麼選擇常規的含量、價格較低的產品也是很有性價比的選擇。
用熱水泡可以檢驗蛋白粉真假？
不能！
雖然蛋白質遇熱變性是常識， 但即使是含量低的蛋白粉加熱也會這樣。 除非這個蛋白粉已經假到直接用大豆粉、玉米粉冒充， 熱水衝開才不會容易結塊。
如果用熱水衝開了蛋白粉還能喝嗎？
可以！
這點也許會刷新你的認知， 用熱水衝開的蛋白粉不僅沒有失去營養價值， 而且利用的利用效率反而還增加了。
不過我絕對不推薦你用熱水泡， 因為所有蛋白粉的口感和口味設計都是希望你用溫水或者陵水沖泡。 熱水衝開的蛋白粉難喝至極， 完全失去了飲料的口感， 宛如在喝一杯沙子。
快速吸收的蛋白粉更好？
所謂快速吸收的蛋白粉其實是增加了水解的工藝， 提前將一份部分蛋白粉水解成氨基酸或者小肽， 這樣的結構會更加利於吸收， 確實吸收更快。
但是吸收快是一方面， 吸收並不意味著利用快。 你消化的這些蛋白質並不會馬上被利用， 變成你的肌肉。
身體利用的都是早就儲存在體內的氨基酸， 你此刻吃下的蛋白質並不是立刻被使用， 而是先以氨基酸的形式儲存起來， 以後再用。 “你今天長肌肉的原料也許是來自你昨天吃的雞蛋”。
所以吸收快並不意味著利用快。
不過， 水解加工自然也有它的價值。
如果你是個腸胃壓力很大的人， 或者是個乳糖不耐受的人， 或者喜歡精細的口感， 水解的蛋白粉可以讓你體驗更好。
還是那句話， 如果你需要水解給你提供的功能， 也有能力為這樣的功能付出金錢， 我支援你選擇水解蛋白。