有些人就是素食主義者， 生來就不愛吃肉， 但是如果有些肉食主義者， 如果轉化了觀念， 突然喜歡上吃素食了， 那麼就很有可能遇見了——香煎杏鮑菇。
今天， 我們一起來學習一下這份具有魔力的杏鮑菇吧！
食材配備表：杏鮑菇、黑胡椒、小米椒、蒜末、澱粉、清水、蠔油、生抽。
製作這道美味的“香煎杏鮑菇”， 主要分為8步來完成：
1.杏鮑菇洗淨去根部， 浸泡10分鐘。
2.橫向切片。
3.每片劃刀花。
4.劃好的刀花是這樣子的。
5.平底鍋預熱刷油， 逐一放進杏鮑菇， 待水分釋出時轉大火至水分蒸發。
6.再翻面煎， 撒上現磨黑胡椒、小米椒、蒜末。
7.澱粉、清水、蠔油、生抽調成汁加入平底鍋內， 繼續煮至收汁即可。
8.完成圖， 一份美美的比肉還好吃的杏鮑菇就可以大功告成了。