帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素， 實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品， 尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚乾燥者食用。 此外， 孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育；少兒多吃帶魚有益於提高智力；老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆；女性多吃帶魚， 能使肌膚光滑潤澤， 長髮烏黑， 面容更加靚麗。 因此很多家庭都喜歡做帶魚吃， 吃帶魚最簡單的方法就是煎一煎， 但是有的人煎帶魚總是粘鍋， 並且煎出來的還不好吃。 之所以會這樣，
要想做出好吃的帶魚， 必須先要有好的食材， 第一步先要購買新鮮的帶魚， 拿回家後切成段， 加入料酒和鹽醃制30分鐘。
醃制好以後將每個帶魚段都先塗上一層雞蛋清， 然後再裹上一層麵粉。
將鍋裡倒入油， 等油燒到7成熱的時候， 就把帶魚段下進鍋裡烹炸， 炸到外表金黃的時候就可以撈出了， 瀝幹以後備用。
另起一口乾淨的鍋上火後倒入一些之前炸帶魚的熱油，