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距離去澳洲已經過去一個月， 我所在的城市天氣也由夏入秋。 體感溫度二十攝氏度， 肌膚觸及的瑟瑟寒意， 也重新觸發了我關於澳洲的記憶。 其實早在出行前， 我就打算把「咖啡」作為此次出行的特別篇。
早就聽說澳洲是個連星巴克都開不下去的地方， 墨爾本當地只有 8 家星巴克而且都開在冷僻之處， 星巴克的連鎖品質和限定周邊在這裡相形見絀， 這個城市的咖啡品質可見一斑。 縱然墨爾本是寒冬， 穿梭在維多利亞時代建築群， 依舊覺得空氣中揮散著苦澀微酸的氣息。
提前做了很多攻略， 但終歸不是專業的咖啡品鑒師， 只喝一口就知道咖啡豆的產地。 在我眼裡， 一家好的咖啡店除了咖啡豆的品質， 更重要的是附加的環境和文化。 這次我也從各類測評中， 挑選出了三家值得一去的墨爾本咖啡店， 親自體驗澳洲咖啡店的獨特之處。
ST.ALi
穿過一片牆壁塗鴉的街區， 就能看到這棟白色的建築物。 建在斜坡上， 頂部呈階梯狀。 整體用白色磚塊堆砌， 看起來是略顯粗獷的工業性冷淡風。
門框上的鐵質裝飾物是他們的 LOGO ， 是一隻振翅高飛的老鷹。 我到的時間正逢中午， 門口人來人往， 有急匆匆拿著紙杯趕路的上班族， 也有像我一樣慕名而來的路人。 好在我還算幸運， 進去還有寥寥幾個空位。
在做功課的時候就瞭解到，這家店的咖啡師都是世界手衝冠軍，連食物都是城中最佳的健康餐品。一進店內就感受到了和外觀截然相反的熱鬧。許是食客眾多，店內人聲和音樂交雜，在寒風中倒生出一種家庭聚餐的熱鬧感覺。
印象中的咖啡店都是安靜而放鬆的，人們可以在其中漫無目的地度過一個下午，也可以處理工作瑣事。而這裡更像是人們的社交場所，點一杯咖啡聊天暢談，大笑也不會被認為不禮貌。
店內整體是暖黃調，搭配黑色木質軟裝，沉浸於美式工業風的體驗中。稍微觀察一下就能發現，店內的員工都身著黑色皮圍裙，連T恤上的 LOGO 紋繡也透著一股工業感。咖啡沖泡師都是梳著大背頭的大鬍子男人，手臂紋身也毫不遮掩，專注沖泡咖啡的樣子荷爾蒙肆意噴射，看著這樣的製作畫面也許咖啡也會香濃不少。
忙得腳不沾地的服務員依舊笑容滿面地遞來了功能表。對食物的選擇一向保守的我點了一杯卡布奇諾和一份 My Mexican Cousin（22.5刀）。
縱使店內人頭濟濟，上餐的速度也沒有減慢。兩片烤得微焦的煎餅片，切碎的肉條上是流心蛋和菜葉。剛到墨爾本的第二天，還沒安穩地吃頓飯，看到這盤菜也覺得饑腸轆轆。但我卻沒有急著吃主食，為了保持味覺的純粹，打算先品一品享譽已久的卡布奇諾。
混著奶沫，沒有攻擊性的味道一下在口中彌散。如果一定要讓我形容，那就是「他鄉遇故知」之感吧。連日來緊湊的工作和行程，都隨著口中殘留的溫暖得到一絲慰藉。My Mexican Cousin 也是想像中的好吃，不知道外界的評價是不是讓這家店自帶光環，看似平淡無奇，但一切都是剛剛好。
值得一提的是，店內除了敞開式的咖啡沖泡台，還有專門放置甜點的櫃檯，如果點了略苦的咖啡不妨來上一塊。
帶著「澳洲的咖啡為什麼這麼有名？」這樣的疑問，我特地採訪了「ST.ALi」的經理。當我表示我想簡短採訪一下的時候，經理看起來很緊張，愣是準備了 15 分鐘才出現在了鏡頭前。據他所說，由於澳洲是個移民國家，這裡聚集了大量的義大利人，而人流遷徙也帶來了文化遷徙，義大利的咖啡在澳洲落地生根，並發展成了澳洲獨特的咖啡文化。
Opening：7 AM to 6 PM
Adress：12-18 Yarra Place, South Melbourne, Melbourne
The Kettle Black
這棟白色的二層建築物在墨爾本街邊可謂獨樹一幟了。The Kettle Black 身處之地被兩座現代建築包圍著，華麗的巴羅克風格建築，卻帶著幾何形狀的堆砌，看似北歐卻處處能看見細節的繁複設計。
正是因為這裡獨特的裝修風格，The Kettle Black 成為了 Instagram 上的網紅咖啡店。用餐期間，大部分顧客看起來都是慕名而來，拿著手機好奇打量這裡。
為了防止晚上睡不著（我是一個連喝可樂都會睡不著的人），這一餐我選擇了果汁和簡單的 AVOCADO TOAST（約13.5刀）。
從擺盤到外觀，隨便拍拍都是十分標準的 Instagram 風照片。這道菜的味道個人來說只能算普通，牛油果和幹麵包片的碰撞依舊像是平靜的湖面，偶有水波也能舒心暢快。
店內的裝修就是很鮮明的北歐風了。磨砂質地的傢俱裝飾、黃銅鑲邊的架子和低調的大理石磚紋。如果想拍出一餐點贊超多的 Instagram 照片，不妨可以試試這裡。
Opening：7 AM to 4 PM
Adress：50 ALBERT ROAD, South Melbourne, Melbourne
Market Lane Coffee
Market Lane 相比於前兩家店，外觀顯得普通很多。周圍是復古華麗的建築街區，遠處就有一座教堂孑然獨立。
在這條街上閒逛時還遇見了墨爾本很有名的一家甜品店 LA BELLE MIETTE。
隱藏在一片各有特色的商鋪中，經過 Market Lane 的時候，仍會駐足，讓香濃的咖啡味道一下充斥鼻腔。
據說這裡的咖啡豆都能找到種植者卡，方便根據圖片和個人資訊挑選。世界各地的上好咖啡豆被送往這裡，為駐足的行人帶來味蕾享受。
到的時候店內只有三位員工，不失條理地服務店內還算多的顧客。店內空間不大，因此門口站著一排拿著便攜咖啡杯的人們。三兩交談，一人遠眺，時間仿佛在香氣中凝結，店外是頂著寒風行色匆忙的路人。
店內除了咖啡外可選擇的食物不多，可見 Market Lane 在做咖啡上的專注。沒有提前做好攻略，坐下依舊點了一杯卡布基諾。看了大家的點評，我一直都很疑惑，一杯卡布奇諾究竟能有多好喝呢？我想我在這裡找到了答案。
咖啡和奶的口感層次分明，微酸和微甜在口中交匯，進而融為一體，一下子仿佛坐在市內的免費巴士上，看著窗外景色飛馳，內心是一片波瀾壯闊。
後來得知，這家店是不提供豆乳咖啡的。儘管有很多乳糖不耐的食客曾建議過，但 Market Lane Coffee 始終堅持自己的法則。在喝完這杯咖啡之後我才明白，因為他們可以這樣任性。
Opening：7 AM to 4 PM
Adress：Therry St, Melbourne, Victoria 3000, Australia
結語我算不上是一個愛喝咖啡的人，但每到一個城市總有許多疑惑想要解答。於是滿城尋訪，親自體驗，採訪有意思的當地人。當旅程被賦予了使命感，也比觀光遊覽有趣幾分。至於澳洲的咖啡為什麼這麼有名？來過，才知道。
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在做功課的時候就瞭解到，這家店的咖啡師都是世界手衝冠軍，連食物都是城中最佳的健康餐品。一進店內就感受到了和外觀截然相反的熱鬧。許是食客眾多，店內人聲和音樂交雜，在寒風中倒生出一種家庭聚餐的熱鬧感覺。
印象中的咖啡店都是安靜而放鬆的，人們可以在其中漫無目的地度過一個下午，也可以處理工作瑣事。而這裡更像是人們的社交場所，點一杯咖啡聊天暢談，大笑也不會被認為不禮貌。
店內整體是暖黃調，搭配黑色木質軟裝，沉浸於美式工業風的體驗中。稍微觀察一下就能發現，店內的員工都身著黑色皮圍裙，連T恤上的 LOGO 紋繡也透著一股工業感。咖啡沖泡師都是梳著大背頭的大鬍子男人，手臂紋身也毫不遮掩，專注沖泡咖啡的樣子荷爾蒙肆意噴射，看著這樣的製作畫面也許咖啡也會香濃不少。
忙得腳不沾地的服務員依舊笑容滿面地遞來了功能表。對食物的選擇一向保守的我點了一杯卡布奇諾和一份 My Mexican Cousin（22.5刀）。
縱使店內人頭濟濟，上餐的速度也沒有減慢。兩片烤得微焦的煎餅片，切碎的肉條上是流心蛋和菜葉。剛到墨爾本的第二天，還沒安穩地吃頓飯，看到這盤菜也覺得饑腸轆轆。但我卻沒有急著吃主食，為了保持味覺的純粹，打算先品一品享譽已久的卡布奇諾。
混著奶沫，沒有攻擊性的味道一下在口中彌散。如果一定要讓我形容，那就是「他鄉遇故知」之感吧。連日來緊湊的工作和行程，都隨著口中殘留的溫暖得到一絲慰藉。My Mexican Cousin 也是想像中的好吃，不知道外界的評價是不是讓這家店自帶光環，看似平淡無奇，但一切都是剛剛好。
值得一提的是，店內除了敞開式的咖啡沖泡台，還有專門放置甜點的櫃檯，如果點了略苦的咖啡不妨來上一塊。
帶著「澳洲的咖啡為什麼這麼有名？」這樣的疑問，我特地採訪了「ST.ALi」的經理。當我表示我想簡短採訪一下的時候，經理看起來很緊張，愣是準備了 15 分鐘才出現在了鏡頭前。據他所說，由於澳洲是個移民國家，這裡聚集了大量的義大利人，而人流遷徙也帶來了文化遷徙，義大利的咖啡在澳洲落地生根，並發展成了澳洲獨特的咖啡文化。
Opening：7 AM to 6 PM
Adress：12-18 Yarra Place, South Melbourne, Melbourne
The Kettle Black
這棟白色的二層建築物在墨爾本街邊可謂獨樹一幟了。The Kettle Black 身處之地被兩座現代建築包圍著，華麗的巴羅克風格建築，卻帶著幾何形狀的堆砌，看似北歐卻處處能看見細節的繁複設計。
正是因為這裡獨特的裝修風格，The Kettle Black 成為了 Instagram 上的網紅咖啡店。用餐期間，大部分顧客看起來都是慕名而來，拿著手機好奇打量這裡。
為了防止晚上睡不著（我是一個連喝可樂都會睡不著的人），這一餐我選擇了果汁和簡單的 AVOCADO TOAST（約13.5刀）。
從擺盤到外觀，隨便拍拍都是十分標準的 Instagram 風照片。這道菜的味道個人來說只能算普通，牛油果和幹麵包片的碰撞依舊像是平靜的湖面，偶有水波也能舒心暢快。
店內的裝修就是很鮮明的北歐風了。磨砂質地的傢俱裝飾、黃銅鑲邊的架子和低調的大理石磚紋。如果想拍出一餐點贊超多的 Instagram 照片，不妨可以試試這裡。
Opening：7 AM to 4 PM
Adress：50 ALBERT ROAD, South Melbourne, Melbourne
Market Lane Coffee
Market Lane 相比於前兩家店，外觀顯得普通很多。周圍是復古華麗的建築街區，遠處就有一座教堂孑然獨立。
在這條街上閒逛時還遇見了墨爾本很有名的一家甜品店 LA BELLE MIETTE。
隱藏在一片各有特色的商鋪中，經過 Market Lane 的時候，仍會駐足，讓香濃的咖啡味道一下充斥鼻腔。
據說這裡的咖啡豆都能找到種植者卡，方便根據圖片和個人資訊挑選。世界各地的上好咖啡豆被送往這裡，為駐足的行人帶來味蕾享受。
到的時候店內只有三位員工，不失條理地服務店內還算多的顧客。店內空間不大，因此門口站著一排拿著便攜咖啡杯的人們。三兩交談，一人遠眺，時間仿佛在香氣中凝結，店外是頂著寒風行色匆忙的路人。
店內除了咖啡外可選擇的食物不多，可見 Market Lane 在做咖啡上的專注。沒有提前做好攻略，坐下依舊點了一杯卡布基諾。看了大家的點評，我一直都很疑惑，一杯卡布奇諾究竟能有多好喝呢？我想我在這裡找到了答案。
咖啡和奶的口感層次分明，微酸和微甜在口中交匯，進而融為一體，一下子仿佛坐在市內的免費巴士上，看著窗外景色飛馳，內心是一片波瀾壯闊。
後來得知，這家店是不提供豆乳咖啡的。儘管有很多乳糖不耐的食客曾建議過，但 Market Lane Coffee 始終堅持自己的法則。在喝完這杯咖啡之後我才明白，因為他們可以這樣任性。
Opening：7 AM to 4 PM
Adress：Therry St, Melbourne, Victoria 3000, Australia
結語我算不上是一個愛喝咖啡的人，但每到一個城市總有許多疑惑想要解答。於是滿城尋訪，親自體驗，採訪有意思的當地人。當旅程被賦予了使命感，也比觀光遊覽有趣幾分。至於澳洲的咖啡為什麼這麼有名？來過，才知道。
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