東北王張作霖，
清末民國時期大軍閥。
很多人都非常熟悉張作霖，
這位甯做土匪，
不做漢奸的"張大帥"。
可是張作霖吃飯有個特殊愛好，
張學良看到就想跑，
帥府上下沒人喜歡吃。
提到張作霖， 張學良總會說：父親就是一個老頑固。 問到張作霖的飲食時， 張學良更是搖頭， 並說到：父親生前每頓必吃這兩道菜， 蠶蛹和很臭的鹹鴨蛋， 我看到就想跑。
在帥府中， 最瞭解張作霖飲食的除了張學良， 就屬府中的廚師朴豐田了。 朴豐田曾說到；府中有一條規矩， 每到飯點不管是誰， 要求加菜都要自己掏錢， 記得有一次， 四姨太（許）把客人帶到府裡， 自己就掏錢加了一個火鍋；一年夏季晚上九點多， 張大帥在外邊乘涼時， 聽到後廚有響動， 走到後廚大聲問， 這是給誰做飯啊？士兵遲疑良久才答道， 是大太太（蘆）。 張大帥聽到士兵回答後大聲說到：以後不論是誰， 就是天王老子過了八點也不准做飯。
臭鴨蛋對於一般人來說， 不僅味道難聞， 而且還對人的身體有很大的損害。 可是對於農家出身的張作霖來說， 臭鴨蛋是一道味道絕佳的美食， 幾乎每天吃飯都要有臭鴨蛋在桌子上。
蠶蛹， 又名小蜂兒的， 用蠶蛹做菜在中國已經有了1400多年的歷史了， 至今還有很多人在吃這個菜。 蠶蛹是高蛋白的營養品， 含有豐富的蛋白質和多種氨基酸。