臺式三杯雞
臺式三杯雞也稱為臺灣三杯雞， 是臺灣名菜， 臺式三杯雞以雞肉、幹辣椒、小紅蔥頭、九層塔等食材製作而成。 風味獨特，
臺灣鹵肉飯
鹵肉飯的特色在於肉醬和肉汁， 它們是製作的關鍵部分。 鹵肉飯在台南、台中、臺北的製作方法和特點均有差異。 臺灣的飯食小吃花樣繁多， 不過要說其中最為著名的， 當推鹵肉飯。
金針燉豬蹄
金針燉豬蹄是一道臺灣菜,豬蹄中含有較多的蛋白質,脂肪和碳水化合物,豬蹄豐富的膠原蛋白質對老年人神經衰弱有良好的治療作用
五更腸旺
豬大腸：豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效， 可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症， 因其性寒， 凡脾虛便溏者忌食。 酸白菜：酸菜中的乳酸能開胃提神、醒酒去膩， 還能能增進食欲、幫助消化。
鳳梨咕嚕肉
出骨的精肉加調味與澱粉拌和製成一隻只大肉圓， 入油鍋炸， 至酥脆， 粘上糖醋鹵汁， 其味酸甜可口， 受到中外賓客的歡迎。 糖醋排骨的歷史較老， 現經改制後， 便改稱為“古老肉”。 外國人發音不准， 常把“古老肉”叫做“咕嚕肉”， 因為吃時有彈性， 嚼肉時有格格聲， 故長期以來這兩種稱法並存。