食材用料
大青蝦12只
大蔥一根相克食物
小蔥一根相克食物
幹辣椒段少於
大蒜三顆相克食物
生薑一小塊相克食物
鹽4克
雞精3克
白胡椒粉3克
料酒一大勺
生抽一大勺
紅燒醬油少許
白糖5克相克食物
水適量
以下是詳細步驟哦
1.準備炒料， 大蔥設成斜段， 大蒜拍扁， 薑切末。 幹辣椒切段。
2.把青蝦買回來剪去鬚子和爪子， 用剪刀從蝦的頭根部往後背處剪開， 一直剪刀蝦尾處， 把蝦線挑出來。 煎好後
3.鍋燒熱倒入菜籽油。
4.油八成熱時把蝦倒入鍋中煸炒， 炒到蝦變成紅色。
5.把步驟一裡的所有香料倒入鍋中翻炒出香味。
6.沿著鍋邊倒入料酒去腥。
7.倒入生抽調味。
8.倒入紅燒醬油上色， 一點兒就可以了， 不要太多， 否則蝦變黑色了。
9.放入白糖增鮮。
10.加入鹽調味。
11.放入白胡椒粉去腥， 然後翻炒均勻。
12.加入適量的水， 開大火， 蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘左右。
13.打開鍋蓋， 湯汁變得濃稠即可關火。
14.把蝦挑出來擺盤， 鍋裡的湯汁過濾出香料不要， 剩下的湯汁淋在蝦上即可， 撒入小蔥花即可。
15.一道色澤誘人， 營養美味的油燜大蝦就做好了。