說起醃面， 大家都知道是咱們梅州的特色美食， 我們的早餐都少不了一碗香噴噴的醃面。 當然啦， 出門在外的小夥伴們就不一定每天都可以吃到啦！今天， 首屆梅州醃面大賽決賽在梅城舉行， 評選出“梅州十佳醃面”， 並將在世界客商大會期間為他們授牌， 向世界各商展示客家美食文化。
比賽現場
經過2個多月的層層篩選， 20個隊伍進入決賽。 據瞭解在首屆梅州醃面大賽決賽的時候一共設計了四個環節， 其中包括有《滿“面”春風》、《八“面”玲瓏》、《“面”面俱到》、《獨當一“面”》四個環節的比賽既考核選手的職業經驗， 又考驗了創新能力。 其中在《“面”面俱到》環節， 選手們限時製作自己特色的醃面和三及第湯， 除了有常見的放蔥花蒜蓉的， 還有放青菜、肉沫的， 空氣中彌漫著誘人的香氣。
經過決賽的四個環節， 有十家醃面獲得獲得“梅州十佳醃面”的稱號， 一起來看看有沒有你經常去吃的那家呢？
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其實比賽只是一個互動過程， 我們只是為了每個人都有所創新， 大家相互學習， 精益求精， 把它做好， 讓全世界都知道我們的醃面非常好吃。 也有參賽選手提出， 要共同商討怎樣把醃面做好， 統一規範統一招牌， 統一門店，