中國人極度熱愛美食， 但凡說道吃， 國人稱第二， 絕對沒有那個外國人敢稱第一；中國美食豐富多彩、花樣眾多， 做法也是令外國人稱道。
如果只說麵食的話， 最著名的當屬山西、陝西， 這裡的麵食已經遍佈全國各地了， 不過單說面的話， 南方地區的好多面也毫不遜色， 其中重慶小面就是其中的代表之一；一些美食專家評選的中國的五大名面中有三種都是在南方， 據說吃過這五種麵食的人屈指可數。
1、刀削麵
不論是愛不愛吃面的人， 對刀削麵一定不陌生， 這種起源於山西大同的麵食如今已經走向了全國各地。
2、炸醬麵
炸醬麵大家都吃過， 很多人都不以為然， 但它幾乎遍佈每家麵館， 尤其以北京最為出名， 北京炸醬麵也被稱為最地道的炸醬麵。
3、擔擔麵
這種麵食起源於自貢， 因為這種小吃是由一副挑在肩上的擔擔完成了整個的製作與叫賣過程， 擔擔麵因此而得名。
4、熱乾麵
這種麵食分佈於武漢及周邊地區， 是武漢人最愛的早點之一， 尤其以武漢蔡林記格外有名。
5、伊府面/燴面
這是兩種麵食， 在五大名面種， 這兩種麵食難分伯仲， 伊府面和燴面一樣都起源于河南， 不過伊府面卻流行與兩廣地區；燴面從河南發揚光大， 據說只要有河南人的地方就有燴面。
文/旅行君
文/旅行君