很多人都會問東北人這樣一個問題：你們是不是天天都吃饅頭或者是大餅子啊？小編作為一個生活在東北20多年的東北銀， 非常正式的告訴大家：東北人並不是每天都吃饅頭， 主要三餐還是吃大米。 不過必須要強調一下， 東北的大米比南方的要好太多了。
除了大米， 麵食也會成為東北人餐桌上的選擇。 不論是饅頭花卷， 還是大餅麵條， 東北人是一概不拒。 我們只關注三件事：便宜、管飽、味道好。 至於什麼“南米北面”或者是“南甜北鹹”對於我們來說都不怎麼講究。 而且各地的美食在這裡都可以大顯身手， 川鍋沙縣日本料， 薄脆泡饃大冷面， 都可以找到喜歡它們的東北人。
不過， 要說東北人在吃的方面沒有執念， 那是不可能的。 東北人最鍾情的就是一樣， 餃子。 在東北， 餃子可以說是一年四季都可以看到的常客。
大年三十晚上怎麼能少了餃子， 必須包餃子；
立春標誌新一年節氣開始， 要吃餃子；
頭伏代表最熱的時候到了， 要吃餃子；
中秋吃了兩口五仁月餅不愛吃， 算了包餃子吧；
端午吃了兩個粽子吃膩了， 算了晚上包餃子吧；
今天有人過生日， 吃個餃子慶祝一下；
家裡有好事發生了， 快回家吃餃子。
總而言之， 在東北人的認知中， 吃餃子成為了開心、團圓、幸福的代名詞。 俗語說得好：餃子就酒， 越喝越有。 也許這種想法和之前老輩人艱苦的生活條件有關。 一年只有在過年的時候才能吃頓餃子， 還基本是素餡的。 現在雖然條件好了很多， 但很多人還是把之前對餃子的喜愛保留了下來。
有的時候， 飲食不僅是因為喜歡， 更多的是把情感寄託其中。 也許你是懷念家鄉的一碗油潑面， 或者是老家巷口的一杯豆汁， 也有可能是家人包出來的餃子。 東北人的餃子已經成為了符號， 它代表的永遠是揭開鍋的那一團白氣， 天寒地凍中的那一絲溫暖， 漫漫長夜中永恆不變的一盞燈。