小時候， 胸姐特別喜歡拿著東西走路吃， 無拘無束， 饞死路人！長大了反而覺得， 不好意思邊走路邊吃東西了， 不知道你們有沒有一樣的感受？但是有這麼一種小吃， 走路的時候拿著吃很方便， 尤其天氣寒冷又饑腸轆轆， 一口下肚便能暖心暖胃， 還很解饞......
這個神奇的小吃就是——香酥牛肉餅
胸姐發現這家的香酥牛肉餅很好吃。 他家的牛肉餅食材很簡單， 牛肉， 洋蔥， 油和秘制料。 每天現做現賣， 一鍋不一會就能賣光， 所以每一個牛肉餅都是熱乎的。
從面到餅純手工， 鋪一層油， 牛肉， 和洋蔥， 撒一層秘制調料， 牛肉餡很足。
這一步才是起酥起層的關鍵！從一邊輕輕卷起， 餅皮越拉越長， 越卷越薄， 這樣烙餅的時候起酥越大， 餅皮也越脆。
老闆做餅的手法乾淨俐落， 左右手一拉一卷， 配合得天衣無縫， 卷的功夫到位， 餅的起層自然多。
卷好帶餡餅劑子， 先不急於擀成餅， 要醒一會， 二十個左右個為一鍋。
下鍋前把醒好的餅劑子手壓成餅， 按壓力度均勻， 吃起來口感也是更棒！
先熱鍋，再往鍋裡刷上一層油。將牛肉餅鋪滿鍋，蓋上蓋子，過一段時間，再翻個面兒，待表面烙上金黃的“ge”，油香撲面而來，牛肉餅就好啦。
他家牛肉餅不大，但是非常厚。因為面揉的力道足，餅皮越卷越薄，烙出來的餅自然起層膨脹，餅皮橙黃閃亮的非常誘人。
他家的牛肉餅層層酥脆，吃起來滿口留香。雖然趁熱吃會燙嘴，但要的就是這股熱乎勁兒，邊吃邊哈出熱氣兒，就會讓人覺得很溫暖。路過這個小店，買個香酥牛肉餅，一邊走路一邊吃，仿佛找到了小時候無拘無束的感覺呢！
區域：中原小吃街
先熱鍋，再往鍋裡刷上一層油。將牛肉餅鋪滿鍋，蓋上蓋子，過一段時間，再翻個面兒，待表面烙上金黃的“ge”，油香撲面而來，牛肉餅就好啦。
他家牛肉餅不大，但是非常厚。因為面揉的力道足，餅皮越卷越薄，烙出來的餅自然起層膨脹，餅皮橙黃閃亮的非常誘人。
他家的牛肉餅層層酥脆，吃起來滿口留香。雖然趁熱吃會燙嘴，但要的就是這股熱乎勁兒，邊吃邊哈出熱氣兒，就會讓人覺得很溫暖。路過這個小店，買個香酥牛肉餅，一邊走路一邊吃，仿佛找到了小時候無拘無束的感覺呢！
區域：中原小吃街