人們常說“十人九胃”， 意思是說， 十個人中， 至少九個人有胃病。 胃每天不停運作， 一日三餐， 如果飲食不慎， 或胃本身出了問題， 都會引發胃病。 俗話說胃病“三分治七分養”， 脾胃不好的朋友除了要在醫生的指導下服用藥物治療外， 日常飲食調護也非常重要， 少吃辛辣刺激食物， 飲食宜清淡、溫和， 同時要一日三餐規律飲食。 特別是忙於工作而飲食不規律的上班族更要注意養胃。 那麼， 養胃吃什麼好？下面就介紹一下養胃的一些蔬菜。
山藥
山藥具有健脾益氣的作用， 經常食用可提高機體的免疫力。 山藥中所含的澱粉酶能加快人體碳水化合物的代謝， 刺激胃腸蠕動， 加快胃腸內容物的排空， 非常適合脾胃虛弱， 消化不良者食用。 山藥的食用方法很多， 可以炒食、蒸食、拔絲， 也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。
菠菜
菠菜味甘性涼， 能潤燥養肝， 益腸胃， 通便秘。 《食療本草》中稱其“利五臟， 通腸胃， 解酒毒。 ”菠菜可促進胃和胰腺分泌， 增食欲， 助消化；豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動， 有利排便。
捲心菜
捲心菜有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用， 可用於內熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關節不利和腹腔隱痛等症。 其含有的維生素C等成分具有止痛及促進潰瘍癒合的作用。
胡蘿蔔
胡蘿蔔具有健脾化滯、潤燥明目的作用， 適用於消化不良、夜盲症、角膜乾燥症等患者食用。 小兒消化不良可取胡蘿蔔250克， 加鹽3克煮爛， 去渣取汁， 每日3次服完， 連服3天。
白蘿蔔
白蘿蔔有促進胃腸蠕動、增進食欲、幫助消化的功效。 古代醫籍中也有用“生嚼”白蘿蔔的方法來治療食積的記載。 其實， 古人選用“生嚼”白蘿蔔的治療方法是非常科學的， 這是因為蘿蔔中所含的有助消化作用的澱粉酶、木質素等均不耐熱， 在70℃的高溫下便被破壞。 需要提醒大家的是白蘿蔔雖然具有良好的助消化作用， 但因其性涼， 因此不適合脾胃虛寒者食用， 慢性胃炎、胃潰瘍者也不宜大量生食白蘿蔔， 最好炒著吃或燉著吃。
馬鈴薯
馬鈴薯也就是土豆具有益氣健脾，調中和胃的作用。胃及十二指腸潰瘍疼痛和習慣性便秘者，可取新鮮的馬鈴薯洗淨去皮切碎後，加開水搗爛，用紗布包絞汁，每天早晨空腹服1-2湯匙，酌加蜂蜜，連續服用15-20天即可緩解。在此期間忌食刺激性食物。特別提醒，發芽的馬鈴薯一定不要食用。
栗子
栗子具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效，尤其適用於脾腎虛寒引起的慢性腹瀉患者食用。將板栗仁蒸煮熟，研磨後製成糕餅，特別適合於食欲不振、身體瘦弱、經常腹瀉的小兒食用。用栗子和小米熬制的粥老少皆宜，可作為脾胃虛寒導致的慢性腹瀉患者的食療佳品。
南瓜
《本草綱目》中記載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經”，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。
小米
小米具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱者食用，是消化不良者的理想食品，小米還有防止反胃，嘔吐的功效。煮小米粥時，待粥熟後稍稍冷卻沉澱，可以看到粥的最上面浮有一層細膩的粘稠物，這就是粥油，粥油補益腎精、健脾和為、大補元氣的作用，特別適合慢性胃腸炎、慢性胃潰瘍者食用。
馬鈴薯也就是土豆具有益氣健脾，調中和胃的作用。胃及十二指腸潰瘍疼痛和習慣性便秘者，可取新鮮的馬鈴薯洗淨去皮切碎後，加開水搗爛，用紗布包絞汁，每天早晨空腹服1-2湯匙，酌加蜂蜜，連續服用15-20天即可緩解。在此期間忌食刺激性食物。特別提醒，發芽的馬鈴薯一定不要食用。
栗子
栗子具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效，尤其適用於脾腎虛寒引起的慢性腹瀉患者食用。將板栗仁蒸煮熟，研磨後製成糕餅，特別適合於食欲不振、身體瘦弱、經常腹瀉的小兒食用。用栗子和小米熬制的粥老少皆宜，可作為脾胃虛寒導致的慢性腹瀉患者的食療佳品。
南瓜
《本草綱目》中記載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經”，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。
小米
小米具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱者食用，是消化不良者的理想食品，小米還有防止反胃，嘔吐的功效。煮小米粥時，待粥熟後稍稍冷卻沉澱，可以看到粥的最上面浮有一層細膩的粘稠物，這就是粥油，粥油補益腎精、健脾和為、大補元氣的作用，特別適合慢性胃腸炎、慢性胃潰瘍者食用。