高尿酸是人體內有一種叫做嘌呤的物質因代謝發生紊亂， 致使血液中尿酸增多而引起的一種代謝性疾病， 體內尿酸每日的生成量和排泄量大約是相等， 生成量方面， 三分之一是由食物而來， 三分之二是體內自行合成， 排泄途徑則是三分之一由腸道排出， 三分之二從腎臟排泄。
尿酸主要由細胞代謝分解的核酸和其他嘌呤類化合物及食物中的嘌呤分解而來。 人體中尿酸80%來源於內源性嘌呤代謝， 20%來源於富含嘌呤或核酸的蛋白食物。 尿酸排泄減少及生成增多， 均可導致血尿酸水準升高。
高尿酸需警惕痛風,並且是飲食上要注意,不能吃高嘌呤食物,酸性食物,正常人有時尿酸也會高,而由於尿酸2/3是肌體自身代謝產生的,1/3是吃進去的,如果尿酸只高一點,通過飲食可以糾正。
高尿酸患者日常的蔬菜類飲食：白菜、萵苣菜、莧菜、捲心菜、雪裡紅、薑、韭菜、韭黃、菜花、韭菜花、葫蘆、冬瓜、苦瓜、絲瓜、胡瓜、芹菜、芥菜葉、水甕菜、胡蘿蔔、蘿蔔、茄子、青椒、洋蔥、蕃茄、蔥、木耳、豆芽、榨菜、蘿蔔乾、蒜頭、辣椒、洋蔥。
飲食控制的重要性痛風是先天遺傳基因(體質)及後天飲食環境兩個因素共同造成的疾病，
余甘子淡竹葉茶降尿酸
做法：余甘子、淡竹葉、菊苣、桑葉、葛根， 每種取5克， 將所有的食材放到鍋裡先大火燒開， 再文火煮1個小時後飲用， 每日飲用2次。
作用：降尿酸、降三高， 消炎。 可以降尿酸、治痛風， 尿酸高的朋友同時也會有一些三高症狀， 茶可以有效的降壓。 痛風發作時痛不欲生， 原因也是尿酸在人體內形成結晶， 也經常會引發紅腫， 還可以起到很好的消炎作用。
蒼術百合茶
高尿酸一般伴隨著痛風， 而且糖尿病， 風濕病等等是痛風的併發症， 早晚泡一杯蒼術百合茶可以減緩痛風的疼痛， 而且有一定的降低體內尿酸的水準效果哦。
芭樂根
芭樂根含有較多的維生素和蛋白質， 是低嘌呤的食品， 非常適合尿酸高的人食用。 因為芭樂的營養十分豐富， 它的口感雖然有點酸， 但是它可以調節體內的酸堿平衡， 能夠降低尿酸哦。